La Cuvée 150 Jahre Brut - Champagne Pommery

La Cuvée 150 Jahre Brut od Champagne Pommery se představuje s fascinující, světle zlatou barvou, prostoupenou třpytivými perlami, které živě tančí v sklenici. Voní po harmonií zráných citrusových plodů jako grapefruit a čerstvá citronová šťáva, doplněnou o tóny zelených jablek a šťavnatých hrušek. Jemné náznaky bílé květiny a mandlí dodávají hloubku, zatímco jemný nádech brioche připomíná tradiční zralost na kvasinkách.

Na patře nadchne živou svěžestí a jemnou krémovitostí. Perlivost přispívá k elegantní textuře. Chuťové nuansy se rozvíjejí s výraznou mineralitou, doplněnou tóny medu, opečených ořechů a nádechem zralé manga. Dlouhý, harmonický dozvuk přesvědčí jemnou délkou a vyváženou kyselostí, která perfektně podtrhuje charakter tohoto výjimečného šampaňského. La Cuvée 150 Jahre Brut od Champagne Pommery nabízí zážitek plný elegance a vrstvenosti, který každý okamžik vychutnání povýší na zvláštní událost.

Vinifikace La Cuvée 150 Jahre Brut od Champagne Pommery

Hrozny pro La Cuvée 150 Jahre Brut od Champagne Pommery pochází z nejlepších oblastí Grand Cru Champagne. Tam Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier rostou za výhodných podmínek na vápenitých půdách, které dávají révě zvláštní svěžest. Ruční sklizeň probíhá ve více průbězích, aby byla zajištěna plná zralost.

Péče při lisování hroznů je tradičně šetrná, aby se získaly čisté, jemně ovocné mošty. Kompozice Gentil spojuje nejlepší hrozny a zaručuje jedinečnou vyváženost. První fermentace probíhá v teplotně řízených nerezových tancích, aby se zdůraznila svěžest a ovocná chuť. Následuje základní směs vína, která je nezbytná pro tvorbu perlení.

Složení jednotlivých základních vín je prováděno s maximální péčí a citem. Pro druhou fermentaci se směs naplní do lahví s přidanou speciální tirážou z kvasinek a cukru. Lahvové víno zraje na kvasinkách minimálně 36 měsíců – tradiční Methode Traditionnelle –, což je zodpovědné za jemné, krémové perlení a složité chuťové nuance.

Po remuvaži se lahve degoržují, aby se odstranil kvasinkový sediment. Dosedakce, směs vína a cukru, je pečlivě dávkována, aby se šampaňské obohatilo o svůj charakteristický Brut styl a harmonickou rovnováhu. Zrání dokončuje pečlivý proces, jehož výsledkem je šampaňské jasné jako krystal a výjimečné na eleganci.

Doporučení k jídlu pro La Cuvée 150 Jahre Brut od Champagne Pommery

Všestrannost La Cuvée 150 Jahre Brut od Champagne Pommery otevírá mnoho kulinářských možností. Jeho živá kyselost a jemná perlivost skvěle doplňují lehké a delikátní pokrmy.

1. Šampaňské nebo sekt jako aperitiv, podávané vychlazené v čisté podobě, navozuje příjemnou atmosféru a připravuje na zvláštní chvíle.
2. Čerstvé mořské plody jako ústřice, svatby nebo humři profitují z minerality a jemné pěny.
3. Jemná bílo-masožravá jídla jako pečené telecí medailonky či jemný hlaváč podtrhují eleganci vína.
4. Sýry s jemnou krémovostí, například Camembert nebo Brie, se dokonale hodí k oříškovým a máslovým tónům šampaňského.
5. Elegantní kořeněná asijská jídla s lehkou ostrostí, například sushi nebo dušená ryba s limetkou, přinášejí vzrušující chuťové zážitky.

Navíc jsou vhodná následující doporučení:

• Krevety cocktail s citrusovou zálivkou
• Tatar z tuňáka s avokádem
• Risotto s parmazánem a bílými lanýži
• Uzený losos s koprem a křenovou omáčkou
• Lehký listový salát s piniovými oříšky a citrusovým dresinkem

Tato spojení rozvíjejí výraznou ovocnou chuť a dosahují mimořádné úrovně potěšení. La Cuvée 150 Jahre Brut od Champagne Pommery se ukazuje jako skvělý společník na slavnostních příležitostech, gurmánských večeřích a stylových recepcích.

• Další produkty od Champagne Pommery