Gran Cruor Priorat DOQ - Casa Gran del Siurana

Gran Cruor PrioratQ z katalánské vinařské oblasti, které zraje v sudech, má ve sklenici hustou purpurově červenou barvu. Na okrajích je patrný také barevný přechod do granátově červené. Pokud sklenicí zatočíte, odhalí toto červené víno vysokou viskozitu, která je patrná v kostelních oknech na okraji sklenice. V prvním nose Gran Cruor PrioratQ se projevují třešně morello, švestky a borůvky. K ovocným částem buketu se přidávají tóny zrání v sudech jako ještě více ovocně-balzamických nuancí.

Na patře se Gran Cruor PrioratQ z Casa Gran del Siurana otevírá nádherně aromatické, ovocné a vyvážené. Některá vína jsou suchá, jiná suchá až na kost. Toto červené víno patří k těm druhým, protože bylo lahvováno s pouhými 0,5 g zbytkového cukru. Na jazyku se toto silné červené víno vyznačuje nesmírně tělnatou a hutnou strukturou. Díky vyvážené ovocné kyselině Gran Cruor PrioratQ lichotí měkkým dojmem v ústech, aniž by mu chyběla šťavnatá živost. V závěru toto skladné červené víno z katalánské vinařské oblasti potěší svou výjimečnou délkou. Opět se objevují tóny moruše a černých třešní. V závěru se přidávají minerální tóny půdy s převahou břidlice.

Vinifikace Gran Cruor PrioratQ od Casa Gran del Siurana

Silné španělské víno Gran Cruor PrioratQ je cuvée vinifikované z odrůd Cabernet Sauvignon a Shiraz. V Katalánsku roste vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, na břidlicových půdách. Gran Cruor PrioratQ je starosvětským vínem v tom nejlepším slova smyslu, neboť tento španěl dýchá mimořádným evropským šarmem, který jasně podtrhuje úspěch starosvětských vín. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dostanou do lisovny. Zde se třídí a pečlivě drtí. Poté následuje kvašení v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentace zraje Gran Cruor PrioratQ dalších 16 měsíců v dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Casa Gran del Siurana Gran Cruor PrioratQ

Toto červené víno ze Španělska pijte ideálně temperované při teplotě 15-18 °C jako doplněk k Boeuf Bourguignon, kachním prsíčkům s cukrovými křupinkami nebo pečeným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa.

• Další produkty od Casa Gran del Siurana