Gaisböhl Riesling Monopol 1,5l Magnum GG - Weingut Dr. Bürklin-Wolf

Gaisböhl Riesling Monopol 1,5l Magnum GG od vinařství Dr. Bürklin-Wolf se představuje zářivým slámově žlutým odstínem s jemnými zlatými odlesky, které odrážejí přesné řemeslo vinařství. Na čichu se rozvíjí komplikované buket s tóny čerstvé citrónové šťávy, zelené kůry jablka a zralého ananasu, doplněné florálními nuancemi jasmínu a bílého broskve. Dotek medu, meruňky a minerálních akcentů doplňuje aromatické spektrum. Na patře je víno současně mocné a elegantní. Živá kyselinová struktura zajišťuje jasnou svěžest, která se spojuje s rafinovanou rovnováhou krémové textury a jemného koření. Chuťové tóny odhalují aroma žlutého jablka, kdoule a limetky, doplněné nuancemi bílých květin a decentní vetešky. Výjimečné terroir Gaisböhl se odráží ve jemné mineralitě, která se propojuje s dlouhotrvajícím harmonickým závěrem.

Vinařská výroba Gaisböhl Riesling Monopol 1,5l Magnum GG od vinařství Dr. Bürklin-Wolf

Hrozny pro Gaisböhl Riesling Monopol 1,5l Magnum GG od vinařství Dr. Bürklin-Wolf pocházejí výlučně z renomovaného Gaisböhl Grand Cru, oblíbené lokalitě s monopolem, jež je charakteristická bohatým loessovým hlinitopísčitým podložím a jižním nebo jihozápadním exponováním. Tato půda poskytuje hroznům optimální podmínky pro fenolickou zralost při zachování velké svěžesti.

Sbíraní je pečlivě prováděno během dne při nízkých teplotách, aby byla zachována svěžest a aromatická kvalita hroznů. Selektivní ruční sklizeň je prováděna za studena, aby se zachovala svěžest a aroma. Jemná lisování a použití moderních nerezových tanků umožňuje přesnou kontrolu teploty kvašení. Vyhýbá se maceraci s násilím, aby se zvýraznila čistá ovocná aromata. Přirozené kvašení s původními kvasnicemi z vlastního vinařství podporuje komplexnost a hloubku vína.

1. Dlouhodobé zrání v velkém sudu (Fuder) pro jemné staření
2. Pravidelná bâtonnage pro vylepšení struktury
3. Dlouhá doba zrání na jemných kvasnicích pro větší plnost a krémovitost
4. Plnění do charakteristických magnum lahví pro optimální vývin zrání

Těmito pečlivými kroky je víno zabezpečeno proti jeho mimořádnému profilu a výraznosti.

Hodnocení k Gaisböhl Riesling Monopol 1,5l Magnum GG od vinařství Dr. Bürklin-Wolf

Gaisböhl Riesling Monopol 1,5l Magnum GG od vinařství Dr. Bürklin-Wolf se skvěle snoubí s širokou paletou jídel. Jeho živá kyselost a jemná textura ho činí ideálním společníkem pro jemné pokrmy, které vyžadují jak lehkost, tak složitost.

Doporučujeme tyto dokonalé kombinace:

1. Pokrmy s mořskými plody jako mušle, grilovaný losos nebo ústřice
2. Vrstvené vegetariánské pokrmy s fenyklem, chřestem nebo artyčoky
3. Bílé maso, například jemné perličí nebo smažené telecí medailonky
4. Jemná asijská kuchyně s decentním kořením, například sushi nebo thajské kari

Pro vychutnání doporučujeme také:

• Saláty s citrusovým dresinkem a čerstvými bylinkami
• Lehce dušený fenikel s máslem a citrónovou kůrou
• Kozi sýr s medem a vlašskými ořechy
• Elegantní mousse z bílé čokolády jako dezertní doplněk

Kombinace s těmito pokrmy podtrhuje svěžest a jemnost vína a zajišťuje nezapomenutelný zážitek z degustace.

• Další produkty od Weingut Dr. Bürklin-Wolf