Fabula Grenache Cinsault Rosé Pays d'Oc - Domaine de Belle Mare

Závan Středomoří zachycený v jemné lososové růžové: Fabula Grenache Cinsault Rosé Pays d'Oc - Domaine de Belle Mare září ve sklence v jasné jahodově růžové barvě s lesklými odlesky. Toto rosé z Languedocu působí čistě, jiskrně a lákavě. Už první pohled slibuje šťavnaté ovoce, svěžest a letní lehkost.

Ve vůni se rozvíjí voňavý, mladistvý aromatický oblouk. Zralé jahody a maliny se setkávají s červeným rybízem. Přidávají se tóny višní a ostružin, jemně propletené s nádechem grenadiny. Decentní květinové nuance připomínají růžové lístky a bílé květy. Jemné kořenité stopy vanilky a závan lesní půdy dodávají hloubku a šarm. Jemný minerální tón připomínající teplé kameny na břehu řeky propůjčuje cuvée elegantní napětí.

Na patře se Fabula Grenache Cinsault Rosé Pays d'Oc - Domaine de Belle Mare představuje v suchém, ovocně akcentovaném stylu. Textura působí lehce a hebce, téměř krémově nad jasnou, živou kyselinou. Čerstvá jahodová ovocnost, šťavnatá třešeň a náznak švestky kloužou po jazyku. Závan krvavého pomeranče a růžového grepu se stará o podnětný tah. Kyselina je jemně zakomponovaná a nese víno štíhle, bez tvrdosti, až do elegantního závěru.

Třísloviny vystupují jen velmi jemně, hedvábné a delikátní. Vzniká tak rosé s jasnou strukturou, ale hravou lehkostí. Dochuť znovu ukazuje červené bobule, trochu vanilky a jemně kořenitý dozvuk. Minerální náznaky písčitých a hlinitých půd dokreslují závěr chladnou, podnětnou svěžestí.

Jeho styl je zřetelně formován jiho-francouzským terroirem. Languedoc u Středomoří spojuje mnoho slunce, mírné větry a vyrovnávající vliv poloh blízko řek. Teplé dny zajišťují zralé, aromatické hrozny. Chladnější noční proudění vzduchu uchovává svěžest, vůni a čistotu. Tak vzniká rosé, které v sobě spojuje aromatickou plnost a jemné napětí.

Odrůdy Grenache a Cinsault k tomuto profilu ideálně sedí. Grenache přináší šťavnaté červené ovoce, jemné koření a náznak plnosti. Cinsault dodává svěžest, elegantní kyselinu a téměř vznášející se lehkost. Společně vytvářejí rosé-cuvée, které působí voňavě, podnětně a zároveň překvapivě harmonicky.

Typické aromatické a chuťové tóny tohoto rosé v přehledu:

• Červené bobule jako jahoda, malina a červený rybíz
• Třešeň, ostružina a jemné náznaky peckového ovoce
• Citrusové tóny krvavého pomeranče a růžového grepu
• Jemné koření s vanilkou, bílým pepřem a nádechem lesní půdy
• Minerální svěžest díky písčitým a hlinitým půdám v blízkosti řeky

Tato rovnováha ovoce, koření a svěžesti propůjčuje rosé překvapivě široké možnosti použití. Pro mnoho okamžiků požitku se tento vín výtečně hodí. Několik typických příležitostí:

1. Jako aperitiv v teplých dnech na terase nebo balkóně
2. K lehké večeři během pracovního týdne
3. K letním zahradním párty s přáteli
4. Jako rosé doprovod k lehkým menu s rybami a drůbeží
5. Jako stylový dárek pro milovníky vína, kteří oceňují svěží rosé

V každodenním životě je toto víno ideální pro všechny, kteří hledají voňavé, svěží a zároveň chutné rosé s jasným původem. Šroubovací uzávěr zajišťuje pohodlí a spolehlivě uchovává mladistvá aromata. V bílé vinné sklence ukazuje rosé svou finesu a jemnou barvu obzvlášť působivě.

Výroba Fabula Grenache Cinsault Rosé Pays d'Oc od Domaine de Belle Mare

Hrozny pro Fabula Grenache Cinsault Rosé Pays d'Oc - Domaine de Belle Mare pocházejí z oblasti Pays d'Oc v Languedocu. Vinice leží blízko řeky na půdách z jílu a písku. Tato kombinace zadržuje vláhu a teplo, ale zároveň nabízí dobrou drenáž. Bobule tak aromaticky dozrávají, ale zachovávají si svěžest.

Mediterránní klima s mnoha slunečnými dny, málem srážek během fáze zrání a chladivými vlivy řeky a větrů formuje charakter. Grenache zde vyvíjí šťavnatou ovocnost a jemné koření. Cinsault vnáší do cuvée finesu, vůni a lehkost. Společně víno ztělesňuje styl regionu: Starý svět, jasný výraz terroiru, voňavé a mladistvé.

Sklizeň probíhá selektivně, aby se získaly pouze aromaticky vyzrálé, kvalitní hrozny. Vinaři dopravují sklizeň rychle do vinařství. Tam následuje pečlivé třídění. Poté přichází na řadu šetrné lisování, často po krátké maceraci na rmutu, aby se získala jemná barva rosé. Do moštu se tak dostane jen část barviv ze slupek. Hořké látky zůstávají převážně zpět.

Kvašení probíhá v nerezových tancích s řízenou teplotou. Nízké teploty zachovávají jemná, voňavá aromata a čerstvé ovoce. Neutrální nerez nechává odrůdový charakter plně vyniknout. Po kvašení mladé rosé ještě chvíli odpočívá na jemných kalech. Tato fáze zaobluje texturu a zesiluje hebký pocit v ústech.

Zrání probíhá záměrně bez výrazného použití dřeva. Víno se tak prezentuje v čistém, precizním stylu. Důraz je kladen na svěžest, ovoce a jemnou minerální linku. Domaine de Belle Mare tím sleduje jasný cíl: podnětné rosé s vysokou pitelností, jasným původem a moderní elegancí.

Doporučení k podávání Fabula Grenache Cinsault Rosé Pays d'Oc od Domaine de Belle Mare

Toto rosé doprovází světlá a lehká jídla se stylovou lehkostí. Čerstvá kyselina a šťavnaté ovoce se výborně hodí k středomořské kuchyni. Jako aperitiv působí víno lákavě a vybízí k dalšímu doušku. K předkrmům s bylinkami a zeleninou rozvíjí celé své aromatické spektrum.

Ideálně ladí rosé s jídly jako špagety s jogurtovo-mátovým pestem. Bylinková svěžest a krémová omáčka získávají prostřednictvím citrusové svěžesti vína elegantní protiklad. Omeleta s lososem a fenyklem se hodí také velmi dobře. Jemná kouřovost lososa a anýzová nota fenyklu v souhře s červeným bobulovým ovocem vína zvlášť atraktivně vyniknou.

Také ovocný salát z endivie s ořechy a citrusovým dresinkem získává díky tomuto rosé lehký, svěží rámec. Pečený pstruh se zázvorem a hruškou představuje zajímavé párování. Čerstvá kyselina vína vytváří jasný akcent k šťavnatému pstruhovi a podtrhuje jemné koření zázvoru.

Další vhodné kombinace se nabízejí s grilovanou zeleninou, lehkými kuřecími pokrmy, rybami z grilu nebo sushi s jemnými omáčkami. Také k pizze bianca s kozím sýrem a bylinkami uplatní rosé své přednosti. Ke sýrům se hodí jemné druhy jako mladý kozí čerstvý sýr nebo krémový brie.

Jako „víno na všední dny“ doprovází uvolněné večery na pohovce stejně jako malé, vytříbené večeře ve dvou. U slavnostních příležitostí přináší elegantní barva do sklenky svěží akcent. Jako dárek prokazuje vkus a cit pro moderní, jiho-francouzská vína.

Ideální teplota podávání se pohybuje kolem 8 až 10 stupňů Celsia. Krátký pobyt v chladničce zajistí potřebnou svěžest. V břišaté sklence na bílé víno působí bouquet i barva obzvlášť jasně. Dlouhé zrání zde nestojí v popředí. V mladistvém stádiu ukazuje toto rosé svou celou voňavou, živou povahu nejpůsobivěji.

• Další produkty od Domaine de Belle Mare