Elgin Chardonnay - Boschendal

Elegantní Elgin Chardonnay z vinařství Boschendal stéká do sklenice v zářivém zlatavě žlutém odstínu. Po prvním zakroužení lze u tohoto bílého vína vnímat dokonalou rovnováhu, protože se na stěnách sklenice neprojevuje ani vodnatě, ani sirupově či likérově. První nos Elgin Chardonnay odhaluje květy pomerančovníku, zimolez a akácie. K ovocným složkám buketu se přidávají tóny zrání v sudu, jako další ovocně-balsamické nuance.

Boschendal Elgin Chardonnay se milovníkovi vína představuje příjemně suchý. Toto bílé víno nepůsobí nikdy hrubě či stroze, jak by se dalo u vína z ikonického segmentu očekávat. V závěru tento dobře archivovatelný bílý víno z vinařské oblasti Západní Kapsko nadchne krásnou délkou. Znovu se objevují náznaky růžového grapefruitu a pampelšky.

Vinifikace Elgin Chardonnay z vinařství Boschendal

Vyvážený Elgin Chardonnay z Jihoafrické republiky je odrůdové víno vyrobené z odrůdy Chardonnay. Nezanedbatelný vliv na zralost sklizených hroznů má také skutečnost, že hrozny Chardonnay dozrávají pod vlivem teplého klimatu. To se mimo jiné projevuje obzvláště dobře vyzrálými hrozny a spíše vyšším obsahem alkoholu ve víně. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení ve velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje zrání po dobu 11 měsíců v sudech z francouzského dubu.

Doporučení k pokrmům k Boschendal Elgin Chardonnay

Toto bílé víno z Jihoafrické republiky si nejlépe vychutnáte mírně vychlazené při 11–13 °C jako doprovodné víno k zelenině z woku s rybou, špagetám s jogurtovo-mátovým pestem nebo k pečenému pstruhovi se zázvorem a hruškou.

Ocenění pro Elgin Chardonnay z vinařství Boschendal

Toto víno ze Západního Kapska nepřesvědčilo jen nás, ale i známé kritiky, kteří jej ocenili 90 a více body. Mezi hodnoceními pro ročník 2018 najdeme:

• Wine Advocate – Robert M. Parker – 92 bodů
• Tim Atkin Master of Wine – 95 bodů

• Další produkty od Boschendal