Desconcierto - Cambados Urban Winery

Desconcierto z pera Cambados Urban Winery z Galicie nabízí ve sklenici zářivou, světle žlutou barvu. Při kroužení sklenicí lze u tohoto bílého vína vnímat nebývalou vyváženost, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupovité či likérové. Vůně tohoto bílého vína z Galicie okouzluje aromaty broskve a zeleného jablka. Při dalším zkoumání aromatiky se přidávají minerální tóny.

Desconcierto z vinařství Cambados Urban Winery je ideální pro všechny milovníky vína, kteří mají rádi co nejméně zbytkového cukru. Přitom však nikdy nepůsobí stroze či tvrdě, jak se to u vína z prémiového a terroirového segmentu dá očekávat. Na jazyku se tento vyvážený bílý víno vyznačuje nesmírně křupavou texturou. Díky své živé ovocné kyselině působí Desconcierto na patře působivě svěže a živě. V závěru nadchne toto mladistvé víno z oblasti Galicie nakonec dobrou délkou. Opět se objevují náznaky zeleného jablka a broskve. V dozvuku se pak přidávají minerální tóny z půd bohatých na žulu.

Vinifikace vína Desconcierto z Cambados Urban Winery

Toto vyvážené bílé víno ze Španělska je vyrobeno z odrůdy Alvarinho. V Galicii rostou révy, z nichž pocházejí hrozny pro toto víno, na žulových půdách. Bobule pro toto bílé víno ze Španělska se po dosažení optimální zralosti sbírají výhradně ručně. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání na jemných kvasnicích, než je víno nakonec stočeno.

Doporučení k jídlu pro Desconcierto z Cambados Urban Winery

Toto španělské víno se skvěle hodí jako doprovod k špagetám s rajčatovo-kapariovou omáčkou, dýňovému nákypu nebo zelím plněným rolkám.

• Další produkty od Cambados Urban Winery