Cuvée Louise Vintage Nature - Champagne Pommery

Cuvée Louise Vintage Nature od Champagne Pommery se představuje s fascinující, zlatavě žlutou intenzitou barvy, která okamžitě podněcuje smysly. Záře v barvě naznačuje výjimečnou kvalitu a zralost tohoto šampaňského. V nose se rozvíjí vícevršaté bouquet složené z bílých květů, svěžích citrusových tónů a jemných nuancí zralého žlutého ovoce, jako jsou mirabelky a hrušky. Přidávají se elegantní nádechy brioche a mandlí, které podtrhují složitý charakter. Na patře se odhaluje výrazná hra mezi živou svěžestí a krémovitou texturou. Aromata křupavých zelených jablek, citrusů a decentního nádechu medu se spojují s lehkým minerálním základem, který zajišťuje působivou jemnost. Jemná perlivost tomuto noblesnímu šampaňskému dodává živou eleganci, jež vrcholí dlouhým, vyváženým závěrem.

Vinifikace Cuvée Louise Vintage Nature od Champagne Pommery

Hrozny pro Cuvée Louise Vintage Nature od Champagne Pommery pocházejí z pečlivě vybraných, nejlepších lokalit Champagne. Terroir, ovlivněné vápenatými půdami a mírným klimatem, poskytuje ideální podmínky pro odrůdy Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier. Pečlivý ruční sběr zaručuje, že jsou zpracovávány pouze plně zralé hrozny.

Vinifikace probíhá tradičně s velkou pečlivostí a moderní technikou:

1. Hrozny jsou jemně lisovány, aby se extrahovaly nejlepší aromata a kontrolovala se tříslovina.
2. První fermentace probíhá v temperovaných nerezových tancích, aby se zachovala svěžest a ovocnost.
3. Složení jednotlivých odrůd i různých ročníků se provádí ve spolupráci s mistři vinaři, aby se vytvořil unikátní styl této cuvée.
4. Druhá fermentace v lahvi je zahájena podle tradiční metody Champagne, doprovázená delší dobou zrání na řídkách.
5. Zrání na řídkách trvá několik let a dodává šampaňskému složitou strukturu a jemnou perlivost.
6. Odstranění kvasnic a pravidelná dávka (Dosage) jsou přesně řízeny, aby se zachovalo přirozené profile Cuvée Louise Vintage Nature a zároveň zajistila příjemná harmonie.

Tato mistrná vinifikace činí z Cuvée Louise Vintage Nature nejen zážitek pro labužníky, ale i pro znalce, jež je jedinečný.

Doporučené pokrmy k Cuvée Louise Vintage Nature od Champagne Pommery

Cuvée Louise Vintage Nature od Champagne Pommery skvěle ladí s širokou škálou pokrmů. Jeho živá svěžest a jemná struktura ho předurčují k doprovodu delikátních i výraznějších jídel. Zvláště doporučujeme:

• 1. Čerstvý humr nebo mušle sv. Jakuba s jemnou citronovo-mazanovou omáčkou
• 2. Grilovaný chřest s parmazánem a vinnou octovou omáčkou s bílými lanýži
• 3. Jemné sushi variace, které podtrhují svěžest šampaňského
• 4. Krémové platky s camembertem nebo brie, s čerstvým fíkami a medem
• 5. Lehká kuřecí jídla, například pečené prsa s čerstvým bylinkami

Vzhledem k jeho složité aromatice je Cuvée Louise Vintage Nature také ideální jako aperitiv. Otevírá chuťové pohárky a připravuje na vychutnání lahodného menu. Navíc zve k elegantní oslavě zvláštních okamžiků – ať už při slavnostních příležitostech nebo při odpočinkových setkáních s přáteli.

• Další produkty od Champagne Pommery