Chez Jau Ambré Rivesaltes 0,5 l - Château de Jau

V sudech zrající Chez Jau Ambré Rivesaltes z vinařské oblasti Roussillon se ve sklenici představuje v husté světle žluté barvě. Ve středu má toto Rivesaltes okouzlující barvu. Při otáčení sklenicí se u tohoto fortifikovaného vína projeví vysoká hustota a plnost, která je patrná v průhledných kostelních oknech na okraji sklenice. V nose se toto fortifikované víno Château de Jau prezentuje nejrůznějším sušeným ovocem, sušenými švestkami, švestkovým džemem, sultánkami a rumovým gulášem. Jako by to už nebylo působivé, zrání ve velkých dřevěných sudech přidává pražené lískové oříšky, křehké ořechy a vlašské ořechy.

Chez Jau Ambré Rivesaltes lze označit za obzvlášť ovocné a sametové, protože bylo vinifikováno s nádherně sladkým chuťovým profilem. Plné a mnohovrstevnaté, toto hutné a krémové Rivesaltes se prezentuje na patře. Závěr tohoto Rivesaltes z vinařské oblasti Roussillon, přesněji z Rivesaltes, které je schopno dobře zrát, je nakonec přesvědčivý se značnou dochutí. Závěr je rovněž doprovázen minerálními aspekty půd s převahou mramoru a břidlice.

Vinifikace Chez Jau Ambré Rivesaltes z Château de Jau

Silné francouzské víno Chez Jau Ambré Rivesaltes je cuvée vyrobené z odrůd Grenache Blanc a Viura. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Roussillonu. Réva zde zapouští kořeny hluboko do půdy z břidlice a mramoru. V době optimální zralosti se hrozny pro Chez Jau Ambré Rivesaltes sklízejí výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních sklízečů.

Doporučení k jídlu pro Château de Jau Chez Jau Ambré Rivesaltes

Toto francouzské víno si nejlépe vychutnáte mírně vychlazené při teplotě 11-13 °C. Skvěle se hodí jako doplněk k cibulovému koláči s tymiánem, jarním závitkům s náplní z mletého masa nebo hruškovo-limetkovému závinu.

Ocenění pro Chez Jau Ambré Rivesaltes z Château de Jau

Toto víno z Rivesaltes potěší nejen nás, ale také známé kritiky, které mu udělily 90 a více bodů. Mezi hodnoceními pro ročník 2007 jsou

• Wine Advocate Robert M. Parker - 92 bodů

• Další produkty od Château de Jau