Chardonnay Meursault AOC - Joseph Drouhin

Chardonnay Meursault od Josepha Drouhina z Burgundska nabízí ve zakroužené sklenici zářivou, zlatavě žlutou barvu. Po prvním zakroužení lze u tohoto bílého vína vnímat dokonalou rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupovitě či likérově hutné. Ve sklenici odhaluje toto bílé víno od Josepha Drouhina aromata hrušek a mirabelek, doplněná lipovým květem a medem. Joseph Drouhin Chardonnay Meursault nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Do lahve byl stočen s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jedná se o skutečně kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kategorií, a tak tento Francouz – při veškeré suchosti – okouzluje nejjemnější rovnováhou. Vynikající chuť nemusí nutně potřebovat mnoho zbytkového cukru. Na jazyku se tento harmonický bílý víno vyznačuje mimořádně hedvábnou texturou. V závěru potěší toto velmi dobře skladovatelné víno z vinařské oblasti Burgundska nakonec značnou délkou. Opět se objevují náznaky hrušky a mirabelky. V dochuti se k nim přidávají ještě minerální tóny půd, v nichž převládá vápenec a slíny.

Vinifikace vína Joseph Drouhin Chardonnay Meursault

Základem vyváženého Chardonnay Meursault z Francie jsou hrozny odrůdy Chardonnay. Hrozny rostou v Burgundsku za optimálních podmínek. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z vápence a slínů. Chardonnay Meursault je víno Starého světa v tom nejlepším slova smyslu, neboť tento Francouz vyzařuje výjimečný evropský šarm, který zcela jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. V době optimální zralosti se hrozny pro Chardonnay Meursault sklízejí výhradně ručně, bez použití namáhavých a málo selektivních strojů. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do lisovny. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení ve velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje 12měsíční zrání v dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Chardonnay Meursault od Josepha Drouhina

Toto bílé víno z Francie je nejlépe vychutnávat dobře vychlazené při 8–10 °C. Skvěle se hodí jako doprovod ke špenátovému gratinu s mandlemi, kokosovo-limetovému rybímu kari nebo chřestovému salátu s quinoou.

• Další produkty od Joseph Drouhin