Chardonnay - Geils Sekt- und Weingut

Chardonnay od Geils Sekt- a vinohradnického statku se prezentuje zářivě zlatavou barvou s jemnými zelenými odlesky, které zvýrazňují jeho svěžest a eleganci. Vůně láká jemnou meluzínou zralé hrušky, šťavnaté ananasové a bílé broskve. Díky decentním akcentům vanilky a jemnému brioche odhaluje elegantní složitost. Na patře je víno plné, hebké, nesené harmonickou kyselinou, která mu dodává svěžest a strukturu. Jemně integrované aroma citrusů spolu s nádechem květinových tónů a jemným nádechem ořechů mu dávají vícerozměrnou hloubku. Jeho dlouhý, krémový dozvuk dělá z každého doušku požitek plný zajímavých nuancí.

Vinifikace Chardonnay od Geils Sekt- a vinohradnického statku

Péčlivý výběr hroznů tvoří základ tohoto Grand Cru domu. V slunných polohách dozrávají hrozny Chardonnay na vápenatých půdách s optimální cirkulací vzduchu. Ruční sběr probíhá výhradně při dokonalé zralosti, přičemž hrozny přicházejí do vinařství celistvé a chladné.

Vinifikace začíná jemnou lisováním, aby byla zachována jemná ovocnost. Poté probíhá částečná fermentace v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách, čímž se zvýrazní svěží ovocné tóny. Část vína zraje v použitých barikových sudech, což dodává vínu decentní vanilkovou notu a krémovou texturu.

Vývoj probíhá s pravidelným batonnagem, kdy se jemné kvasinky opakovaně začleňují do mladého vína. Tato metoda mu dodává tělo a složitost, aniž by ohrozila svěžest. Po několikaměsíčním dozrání rozhoduje pečlivé cuvée o finální aromatické směsi. Nakonec je tento unikátní Chardonnay doladěn lahvovým zráním, které spojuje přísný kvaltativní profil s mladistvým šarmem.

Servírování doporučení k Chardonnay od Geils Sekt- a vinohradnického statku

Chardonnay od Geils Sekt- a vinohradnického statku je ideální k široké škále vynikajících pokrmů. Jeho vyvážená struktura a jemný šarm doplňují lahodnou, i přesto aromatickou kuchyni.

1. Vyzkoušejte ho s pečeným zanditem na citronovo-dillové omáčce. Čerstvost vína zvýrazní jemné rybí tóny, aniž by je přehlušila.

2. Také krémová risotta s houbami nebo chřestem najde v tomto Chardonnay dokonalého partnera. Krémová textury ladí s zemito-ovocnými nuancemi vína.

3. Pro milovníky lehkých drůbežích pokrmů se doporučují aromaticky kořeněné kuřecí prsa s provensálskými bylinkami. Zde víno ukazuje svou všestrannost a vitalitu.

4. Dále perfektně doplňuje předkrmy jako mušle sv. Jakuba nebo kozí sýr na posteli rukoly.

Zvláštní přitažlivost má Chardonnay od Geils Sekt- a vinohradnického statku také jako doprovod k jemným chřestovým pokrmům v sezóně, které jsou připraveny čerstvě a aromaticky. Harmonické spojení vzniká při mírném tvrdém sýru, který se v dozvuku spojuje s teplou notou.

• Čerstvý salát s citrusovým dresinkem
• Mořské plody různých druhů
• Drůbež v krémové omáčce
• Jemná těstovinová jídla s lehkou omáčkou

• Další produkty od Geils Sekt- und Weingut