Champagner Vieilles Vignes Grand Cru - André Roger

 Toto mnohovrstevnaté, živé šampaňské Vieilles Vignes Grand Cru od André Rogera se vyrábí výhradně z odrůdy Pinot Noir.  

Ve sklenici toto šumivé víno září jasně slámově žlutou barvou se zlatými odlesky. Buket se prezentuje nádhernou rozmanitostí vůní - s rybízem jasně v popředí. K nim se přidávají tóny bílé broskve a kandovaných citronů. Vůně z nosu se odráží i v chuti. V chuti je toto šampaňské nádherně živé se šťavnatým, kulatým tělem. Závěr má příjemnou délku a nádech citrusů. 

  Vinifikace šampaňského André Roger Vieilles Vignes Grand Cru

   Hrozny pro toto nádherné šumivé víno pocházejí z jednotlivých vinic Pierre Robert Haut, Tarclette a Varmery ve vinařské oblasti Grand Cru Ay ve francouzské pěstitelské oblasti Champagne. Sklízí se výhradně ručně ze 45 let starých vinic a hrozny se ihned přivážejí do sklepa. Tam se hrozny šetrně lisují vcelku. 

Mošt pak kvasí v nerezových tancích.  Při druhém kvašení se základní víno stáčí do lahví s přídavkem tirážního likéru (kvasinek a cukru) a nechává se zrát ve vinném sklepě André Roger. Pravidelným protřepáváním a otáčením se kvasinky, které byly původně na dně, postupně shromažďují v hrdle lahve. Toto šumivé víno zůstává na kalech nejméně 36 měsíců. 

Nakonec se šampaňské stáčí. To spočívá ve zmrazení zátky z kvasinek v hrdle láhve a otevření láhve. Nedostatek vzniklý otevřením se doplní přepravní dávkou (cukr a víno). 

  Doporučení k jídlu pro André Roger Vieilles Vignes

Toto šumivé víno z Francie se skvěle hodí k lehkým pokrmům s rybami nebo drůbeží. Toto šampaňské se však doporučuje také dobře vychlazené jako vítaný aperitiv. 

• Další produkty od Champagne André Roger