Champagner - Fleur de Miraval

Šampaňské z Chardonnay Pinot Noir se prezentuje brilantní bílou barvou, která je typická pro tyto všestranné odrůdy. Zejména Chardonnay přináší ve sklenici světlý, zářivý odstín, zatímco Pinot Noir dodává při výrobě cuvée barevnou hloubku a strukturu, aniž by narušil jasnou bělost. Tato elegantní hra barev propůjčuje šampaňskému z Chardonnay Pinot Noir atraktivní vizuální svěžest a činí z něj okamžitě poutač pohledů. Buket šampaňského odhaluje svůdné tóny zralých malin, jemných bílých květů a živé citrusové noty, připomínající čerstvě vymačkaný citron. Tato kombinace evokuje kytici bohaté ovocnosti a něžného květinového bohatství, podpořenou povzbuzující svěžestí, která oživuje každý doušek. V chuti se šampaňské z Chardonnay Pinot Noir prezentuje jako jemně perlivé a přesvědčivě suché (brut). Harmonická rovnováha živé kyseliny a elegantní krémovosti zajišťuje dlouhotrvající, podnětný požitek.

Typické aromatické a chuťové tóny tohoto šumivého vína shrnujeme pro vás v přehledném seznamu:

1. Ovocné tóny: šťavnaté maliny, zralý červený rybíz, osvěžující citrusy (citron, limeta)
2. Květinové akcenty: jemné bílé květy jako akácie, bez, jarní jasmín
3. Minerální nuance: křídově svěží podtón, typická šampaňská mineralita
4. Jemně kořenité prvky: něžné tóny kvasnic a briošky díky tradičnímu kvašení v lahvi
5. Chuť: suché, živé, s příjemnou kyselinou a krémovým mousseux

Tato kombinace dělá z šampaňského z Chardonnay Pinot Noir dokonalého společníka pro elegantní příležitosti i pro požitkáře, kteří si cení svěžích, jedinečných aromat. Harmonické cuvée z Chardonnay a Pinot Noir umožňuje vyvážený chuťový zážitek, jenž se vyznačuje jasností a jemně vyladěnou aromatikou.

Vinifikace šampaňského z Chardonnay Pinot Noir

Šampaňské z Chardonnay Pinot Noir pochází z proslulých vinic oblasti Champagne ve Francii, kde jsou odrůdy Chardonnay a Pinot Noir za ideálních podmínek ručně tříděny a sklízena. Region je známý svým chladným klimatem a půdami bohatými na vápenec, které hroznům propůjčují nezaměnitelnou svěžest a výrazný minerální profil.

Výroba probíhá klasicky podle Méthode Champenoise. Po šetrné sklizni jsou hrozny jemně lisovány, aby se získal pouze ten nejlepší mošt. První kvašení probíhá za kontrolované teploty v nerezových tancích, aby byla zachována svěžest a primární ovocné tóny. Následně dochází k sestavení cuvée z Chardonnay a Pinot Noir, které určuje charakter vína. Po naplnění do lahví následuje tradiční druhotné kvašení v lahvi, během něhož víno získává svou jemnou perlivost a typické tóny kvasnic. Zrání na kalech prohlubuje komplexitu a zajišťuje charakteristickou krémovou texturu v ústech.

Doba zrání na kalech činí minimálně 15 měsíců, což činí šampaňské z Chardonnay Pinot Noir obzvlášť výrazným. Po remuáži a odstřelení kalů (dégorgement) je víno doplněno expedicí dávkou, čímž získá svou finální suchou podobu jako brut. Všechny kroky zaručují ušlechtilé, živé šumivé víno, které odráží bohaté dědictví Champagne a nadchne precizností a finesou.

Doporučení k pokrmům pro šampaňské z Chardonnay Pinot Noir

Šampaňské z Chardonnay Pinot Noir je mimořádně všestranným společníkem v gastronomii vyšší úrovně. Jeho živá kyselina a krémová pěna se výborně hodí k široké škále pokrmů a propůjčují každému menu elegantní nádech. Zvláště se doporučuje k:

• Jemným předkrmům, jako jsou hřebenatky, lososový tatarák nebo restované krevety s citrusovými tóny
• Lehkým hlavním chodům, například grilovaný mořský vlk, restovaná kuřecí prsa s citronovo-tymiánovou omáčkou
• Vegetariánským pokrmům, např. chřestové rizoto, restované cuketové rolky s náplní z čerstvého sýra
• Klasickým francouzským jídlům jako Coq au Vin Blanc nebo jemné quiche
• Jako aperitiv nebo k ušlechtilým sýrům, zejména Brie, Camembert či kozí sýr s medem

Díky své vyvážené struktuře se šampaňské z Chardonnay Pinot Noir skvěle hodí jak jako úvod, tak jako doprovod hlavního chodu. Jeho živá svěžest zajišťuje trvalý požitek a činí každý pokrm ještě chutnějším.

• Další produkty od Fleur de Miraval