Katalánsko (302)

Katalánsko: Lehký nebo plný, kořeněný nebo osvěžující - ale vždy víc než jen Cava

Josep Raventós začal v roce 1872 s Cavou, poté Miguel Torres importoval své know-how do Katalánska - a vysadil francouzské a německé odrůdy. Jak se dnes prezentuje víno z Katalánska? Živé, dynamické, ovocné - vitalita z jedné z nejrozmanitějších vinařských oblastí Evropy - s čerstvými, lehkými bílými víny a pestrým spektrem červených a rosé. Přiznejme si, že Francie je jako žádná jiná země známá šumivými víny, ale katalánská Cava je jí přímo v patách.

Pěstování vína v Katalánsku: Exkluzivní podmínky pro špičková vína

Ne, nemusí to být vždy Freixenet: Mnoho malých výrobců šumivého Cava stojí za to objevit - a více než 90 procent Cavas pochází z Katalánska. Každý rok vyrábí region přes tři miliony hektolitrů vína na více než 70 000 hektarech. Pod chráněným názvem původu Denominación de Origen se spojují deset vinařských oblastí s velmi vlastním charakterem produktu, ovlivněným mikroklimatem, půdou a specifickou polohou. Rozmanitost odrůd, z nichž každá se může rozvíjet v podmínkách, které má ráda. Jeden speciální svazek se věnuje ekologickému vinařství, při udržitelných podmínkách a vynechání chemie, což je dostatečný důvod pro objevitelskou cestu pod etiketou DOP (Denominación de Origen Protegida) Catalunya - každá vinařská oblast je autentickým tajemstvím. 

Víno z Katalánska: Sever

Naše cesta začíná na severu, na hranici s Francií. Jsme v DO Empordà, vnitrozemí pobřežní oblasti a nejstarší vinařské oblasti Španělska. Správně kombinované: Již Řekové byli přivedeni k kultivaci hroznů zdejším středomořským klimatem. Severní větry z Pyrenejí přinášejí ochlazení. Půdy jsou vápenaté, ve vyšších polohách prostoupené granitem. Máte rádi sladké? Empordà také - a servíruje vám své Garnatxas, které připomínají Banyuls z francouzského Roussillon. Dále směrem do vnitrozemí dominují silné teplotní výkyvy a nízké srážky počasí. Jsme v DO Costers del Segre: Vápencové půdy s jemným granitovým vlivem vytvářejí aromatická bílá vína, hustá červená a ovocná rosé. Na západ od hlavního města Barcelony se mezi strmými skalami tyčí klášter Santa Maria de Montserrat. Nomen est Omen v 600 hektarové malebné DO Pla de Bages: Od středověku zde kláštery pěstují víno na jílovitých a písčitých půdách.

Víno z Katalánska: Cestou na jih

Conca de Barbera se na 5800 hektarech snaží o excelenci s zajímavými bílými, rosé a červenými víny z regionálních a mezinárodních odrůd. Milovníci vína z celého světa navštěvují tuto oblast stejně jako fanoušci secesního stylu, protože šest vinařství představuje tento styl. I geograficky je tato vinařská oblast atraktivní, protože se nachází v kráterové kotlině - s vinicemi ve výškách od 350 do 600 metrů. Máte spíše chuť na osvěžující bílé? Jeďte na jih, k pobřeží: Zde láká malebné Montsant, které však také produkuje červené víno, a to kořeněné, intenzivní, s tříslovinou a alkoholem. Hned vedle má Terra Alta ambice na globální slávu: Druhý největší producent Katalánska využívá směs středomořského a kontinentálního klimatu. K tomu se ohřívá vlhký Garbi a suchý Mistral v jílovité a kamenité náhorní rovině. Nejlepší podmínky pro odrůdy jako Macabeo, Garnacha Blanca, Tinta a Carinena, ale také nové odrůdy jako bujné červené Caladoc, Marselane a Petit Verdot.

Víno z Katalánska pro papeže

Horké slunce, vápenec, 7000 hektarů: To je Tarragona, třetí největší D.O. a vinařský region od starověku. Odrůdy Garnacha, Carinena a Ull de Llebre (Tempranillo) dominují. Výsledek: Aromatická červená vína s silou a strukturou, také košer k dostání. A lehká, ovocná bílá vína. Ale věděli jste, že lahodné likérové kapky z Tarragony jsou také celosvětově oblíbené jako mše vína, takže zásobujeme i papeže? Pro exkluzivitu stojí také DOCa Priorat. Znalci vína vědí, co to znamená: Denominación de Origen Calificada nese vedle Prioratu pouze Rioja! Cenné keře Garnacha a Mazuelo rostou na břidlicových půdách na nejstrmějších vinicích Evropy. Pro vynikající červená vína s minimálně pěti lety lahvové zrání - protože dobré jméno zavazuje.

Velké, větší, Penedès: Domov Cavy

DO Penedès: Od pobřeží stoupáme přes Bajo a níže položené Medio až do výšky 850 metrů na Alta-Penedès. Největší vinařská oblast Katalánska s více než 26 000 hektary je centrem šumivých vín a domovem Cavy. Cava zraje v láhvích z odrůd Xarel-lo (pro tělo a charakter), ovocně osvěžující Macabeo a elegantní Parellada či odolnější Chardonnay. Cava chutná jemně, čerstvě, lehce ovocně-kysele, bez vtíravé kyseliny. Mimochodem, slavné vinařství Miguel Torres se nachází také v Penedès. Pokud ještě potřebujete důkazy, že kvantita a kvalita jdou ruku v ruce - Torres to dokazuje! A dodává cenově dostupná vína pro začátečníky stejně jako vzácné, cenami ověnčené špičkové kousky.

Torres & více! Víno z Katalánska - požitky pro průkopníky a znalce

V roce 1870 se Jaime Torres vrátil jako bohatý muž z Kuby, aby v Vilafranca del Penedès založil první vinařství. Od roku 1940 Torres propaguje svá vína již v USA. Coronas, Viña Sol a Sangre del Toro jsou skutečné klasiky. Již od 60. let je moderní vinařská technologie, nerezové tanky a řízené fermentace samozřejmostí. Od té doby míchají odrůdy jako Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Riesling a Gewürztraminer španělský a globální vinařský svět. Takže nespočet ocenění lemují cestu Miguelu Torresovi. VINELLO vám rádo doporučí zkušebně jeho Reserva Real Penedès, z Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Merlot. Mmmh ... jasně rubínově červené, vůně zralého bobulového ovoce, tmavé čokolády, sametová struktura tříslovin. A pak: Dlouhé, sametové finále se kořeněným dozvukem. Nebo Milmanda Chardonnay, zlatavě lesklá, na romantickou večeři. Aromaticky bohaté bouquet čistého Milmanda od Torrese voní po jablkách a mandlích s nádhernou délkou ... - Ach, zažijte vína z Katalánska sami!

Objevte vína z Katalánska online na VINELLO

Vychutnejte si špičková vína z Katalánska za výhodné ceny v našem online obchodě. Na VINELLO najdete reprezentativní výběr vinařů a vinařství z Katalánska. U nás nakupujete bezpečně a můžete se těšit na rychlé doručení vaší objednávky. Kromě toho nabízíme různé platební možnosti, ze kterých si můžete vybrat tu, kterou preferujete.

Další výhodou na VINELLO: Naši someliéři vám telefonicky poskytnou podrobné poradenství, aby vás blíže seznámili se světem katalánských vín. Takže snadněji a rychleji najdete své oblíbené, ať už pro zvláštní příležitost, na večer s přáteli, nebo pro váš vlastní, soukromý požitek.