Caliza Tinto Dominio de Valdepusa DO - Marques de Grinon

Mocný Caliza Tinto Dominio de Valdepusa Marques de Grinon klouže s hustou purpurovou rubínovou barvou do sklenice. Při mírném náklonu odhaluje burgundský pohár na okrajích okouzlující granátově červený tón. Nalitý do burgundského poháru, tento červené víno ze Starého světa nabízí nádherně voňavé a komplexní aroma po švestkách, borůvkách, ostružinách a švestkách, doplněné vanilkou, jalovcem a středomořskými bylinkami, které dodává zrání v sudech.

Toto španělské víno ohromuje svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s pouhými 1,9 gramy zbytkového cukru. Toto je skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit a tak tento Španěl samozřejmě uchvacuje při veškeré suchosti s jemnou rovnováhou. Aroma skutečně nepotřebuje příliš cukru. Na jazyku se toto mohutné červené víno vyznačuje neuvěřitelně masitou a hedvábnou texturou. Díky své vitální ovocné kyselosti se Caliza Tinto Dominio de Valdepusa na patře projevuje nádherně svěže a živě. Finále tohoto zralého červeného vína z vinařské oblasti Vinos de Pago, konkrétně z Dominio de Valdepusa, nakonec přesvědčuje výjimečně dlouhým dozvukem. Odchod je navíc doprovázen minerálními odstíny půd, které dominují jílu a vápenci.

Vinifikace Marques de Grinon Caliza Tinto Dominio de Valdepusa

Základem mocného Caliza Tinto Dominio de Valdepusa z Vinos de Pago jsou hrozny odrůd Graciano, Petit Verdot a Syrah. Hrozny rostou za optimálních podmínek v Vinos de Pago. Vinné révy zde sahají svými kořeny hluboko do půd z jílu a vápence. Po sklizni se hrozny okamžitě dostávají do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně rozbity. Následně probíhá kvašení v malých sudech při kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení se mocný Caliza Tinto Dominio de Valdepusa ještě po dobu 10 měsíců vyzrává v sudech z francouzského dubu. Po dokončení vína je Caliza Tinto Dominio de Valdepusa šetrně harmonizován.

Doporučení k jídlu k Marques de Grinon Caliza Tinto Dominio de Valdepusa

Tento Španěl by měl být nejlépe podáván při teplotě 15 - 18°C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k ossobucu, dušenému kuřeti na červeném víně nebo kachní prsíčka s cukrovým hráškem.

• Další produkty od Marques de Griñon