Cabmerlot Kaisermantel trocken - Dr. Koehler

Cabmerlot Kaisermantel z vinařské oblasti Rheinhessen se ve sklenici prezentuje jasně fialově červenou barvou. Na okraji se u tohoto německého červeného objevuje také přechod do granátově červené. Nalité do sklenice na červené víno vykazuje toto červené víno z Německa nádherně komplexní vůni třešní morello, černého rybízu, ostružin a moruše, kterou doplňují další ovocné nuance.

Toto suché červené víno od společnosti Dr. Koehler je ideální pro milovníky vína, kteří mají rádi absolutně suché víno. Cabmerlot Kaisermantel se tomu již velmi blíží, protože byl vinifikován s pouhými 5,5 gramy zbytkového cukru. Na patře je textura tohoto dobře vyváženého červeného vína nádherně hutná. Ovocné kyseliny Cabmerlotu Kaisermantel jsou příjemně zdrženlivé a činí toto víno nádherně hladkým. Závěr tohoto červeného vína z vinařské oblasti Rheinhessen je podmanivý s dobrým dozvukem. Závěr je také doprovázen minerálními aspekty půd s převahou vápence a pískovce.

Vinifikace Dr. Koehler Cabmerlot Kaisermantel

Základem prvotřídního a skvěle vyváženého Cuvée Cabmerlot Kaisermantel Dr. Koehler jsou hrozny odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot. Vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, roste v Porýní na půdách z jílu, vápence, pískovce a hnědozemě. Hrozny pro toto červené víno z Německa se sklízejí výhradně ručně po zajištění optimální zralosti. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do lisovny. Zde se třídí a pečlivě melou. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasničných kalech, než se víno konečně stáhne.

Doporučení k jídlu pro Dr. Koehler Cabmerlot Kaisermantel

Toto německé víno si nejlépe vychutnáte při mírné teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky, kachním prsíčkům s cukrovým hráškem nebo špagetám s kaparovou a rajčatovou omáčkou.

• Další produkty od Weingut Dr. Koehler