Brouilly Monopol La Chaize AOC - Domaine du Château de la Chaize

S Domaine du Château de la Chaize Brouilly Monopol La Chaize se do vinné sklenice dostává prvotřídní červené víno. Představuje se nádherně sytou, světle červenou barvou. Při zakroužení ve sklence tento červený víno odhaluje vysokou viskozitu, která se projevuje výraznými „kostelními okny“ na stěně sklenice. Buket tohoto červeného vína z Burgundska nadchne tóny ostružin, rozinek, višní a jahod. Právě jeho na ovoce zaměřený charakter dělá toto víno tak výjimečným.

Na patře se Brouilly Monopol La Chaize z Domaine du Château de la Chaize otevírá nádherně suchý, výrazný a aromatický. Na jazyku se tento mohutný červený víno vyznačuje neobyčejně hedvábnou texturou. V závěru tento mladistvý červený z vinařské oblasti Burgundska nadchne pozoruhodnou délkou. Znovu se objevují náznaky rozinek a ostružin. V dochuti se k nim přidávají ještě minerální tóny půd převážně jílovitých a písčitých.

Vinifikace Brouilly Monopol La Chaize z Domaine du Château de la Chaize

Základem pro mohutné Brouilly Monopol La Chaize z Burgundska jsou hrozny odrůdy Gamay. V Burgundsku rostou keře, které dávají hrozny pro toto víno, na jílovitých a písčitých půdách. Brouilly Monopol La Chaize je víno Starého světa v pravém slova smyslu, neboť tento Francouz vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jednoznačně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně podrtí. Následně probíhá kvašení ve velkých dřevěných nádobách při kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení je mohutné Brouilly Monopol La Chaize ještě několik měsíců vyzráváno v dubových sudech.

Doporučení k pokrmům pro Brouilly Monopol La Chaize z Domaine du Château de la Chaize

Toto červené víno z Francie pijte ideálně temperované při 15–18 °C jako doprovod k zeleninovému eintopfu s pestem, bramborové pánvi s lososem nebo zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky.

Ocenění pro Brouilly Monopol La Chaize z Domaine du Château de la Chaize

Kromě absolutního statusu špičkového vína se může tento červený z Domaine du Château de la Chaize pochlubit také oceněními a špičkovými hodnoceními nad 90 bodů. Konkrétně u ročníku 2020 jde o

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 91 bodů

• Další produkty od Château de la Chaize