Bordeaux vína (460)

Bordeaux - bezpečný přístav pro dobré chuti

Bordeaux je rovnováha. Harmonie terroir, odrůd, vín. Na 120 000 hektarech propustných a vápnitých štěrkových půd, vychvalovaných a hrdě titovaných Graves garonnaise, nacházejí hluboko kořenící révy ideální podmínky pro vytvoření základního, lépe řečeno základního kamene pro finessenreiche a vyvážené červené víno z Bordeaux, s velkou pečlivostí a odborností.

Se zaměřením na domácí odrůdy jako Cabernet Sauvignon a Merlot vznikají sametová a plná cuvée, která zdokonaluje s Malbec, Petit Verdot a Cabernet Franc více než stoletou rovnováhu v dokonalosti. Ale vinařská oblast Bordeaux rozhodně není homogenní vinice. Rozdělená na levý a pravý břeh a mezi nimi ležící plochy Entre-Deux-Mers, vyvinula každá vinařská oblast svůj vlastní styl, dominantní odrůdy a tak přispěla k celku Bordeaux.

Levý břeh

Takzvaný levý břeh zahrnuje některé z nejznámějších Château, které svět vína nabízí. Rozděleny na tři vinařské oblasti Graves, Sauternes a Médoc, poskytují plochy optimální podmínky pro pěstování Cabernet Sauvignon. Tanninu bohatá, kořenitá červená vína Bordeaux s velkým potenciálem zrání jsou výsledkem, velká vína zralým výsledkem.

Médoc

Přesně na 45. rovnoběžce se atlantické oceánské klima prohání relativně plochými vinicemi Médoc. Mezi atlantickým pobřežím a městem Bordeaux se mezi sebou řadí slavná Château na břehu Gironde, která rok co rok umocňuje slávu Bordeaux nejlepšími červenými víny. Cabernet Sauvignon je zde králem a nachází v Saint-Estèphe, Pauillac až na plošině v Margaux nejlepší podmínky.

Graves

Na jižní straně Bordeaux Garonne primárně určuje směr vinařské oblasti Graves. Těsně přiléhající révy zabírají jen málo čtverečních metrů - malé množství, vysoká kvalita. Společně s úrodným naplaveným půdou obsahující štěrk, písek a jílové složky a příznivým mikroklimatem, užívají Cabernet Sauvignon a Merlot, ale také bílé odrůdy jako Cabernet Blanc a Sémillon ideální podmínky pro harmonická až křupavá vína z Graves.

Sauternes

Světově proslulé sladké vína ze Sauternes dávají malé vinařské oblasti uprostřed Graves nezaměnitelnou jedinečnost. Na velkých vápenatých usazeninách přináší Muscadelle, Sauvignon Blanc a vedoucí Sémillon vynikající a mlhou obtěžkané výsledky. Obce Sauternes, Barsac a Cérons dokazují rok co rok, že Bordeaux může nabídnout víc než jen opulentní červená vína.

Pravý břeh

I když pravý břeh na rozdíl od levého břehu nemá starobylou klasifikaci a tradice a historie hrají menší roli, vína z pravého břehu Gironde a Dordogne se považují za neméně legendární. Hlavní pozornost je zde zaměřena na Merlot, který s rozsáhlými ovocnými a květinovými aromaty určuje chuť vinařských oblastí Blaye, Bourg a Libournais.

Blaye a Bourg

Napříč Château Médoc leží vinařské oblasti Blaye a Bourg, které se svými slunečními vinicemi předurčují k výrobě silných a ovocných červených vín. Rozmanitost odrůd pěstovaných na jílových a vápenitých půdách je velká a poskytuje vinařům různé možnosti při vytváření jejich Bordeaux-cuvée. Především Merlot produkuje květinový a kulatý charakter, který je typický pro kvalitní vína z této vinařské oblasti.

Libournais

Skvost uprostřed historické oblasti Bordeaux je Libournais, s vesničkou Saint-Émilion, která jako UNESCO kulturní dědictví poskytuje vhodné prostředí pro ovocná a sametová červená vína. Jak je pro pravý břeh typické, Merlot je nejdůležitější odrůdou na místě, následovaný malými podíly Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère a Malbec. Známé vinařské plochy Pomerol, Puisseguin Saint-Émilion a Lussac těží z vápno-jílové směsi štěrkovité půdy, která dobře odvodňuje a umožňuje révám hluboko kořenit.

Entre-Deux-Mers

Zatímco levý a pravý břeh jasně definují Bordeaux vína jako červená, vinařská oblast Entre-Deux-Mers tuto konvenci převrací a přináší do Bordeaux svěží, ovocná bílá vína z Sauvignon Blanc, Sémillon a Muscadelle. Hlavně energická a ovocná bílá vína, ale také jednotlivá červená vína a sladká vína, rozšiřují nabídku exkluzivních Bordeaux vín.

Ročníky

Klima v oblasti Bordeaux je ovlivněno bezprostřední blízkostí k Atlantiku. V kombinaci s řekami a lesy vzniká mírné a stálé klima. Jen hodiny slunce a srážky jsou nepředvídatelnou proměnnou, která může vést k silným ročníkovým výkyvům vín.

• 2009: Léto horké, noci chladné; ideální pro alkoholická a ovocná červená vína s elegantně integrovanými tanniny. Celkově velmi dobrý ročník.
• 2010: Mnoho slunečních hodin a dlouhé finále vedly k plně zralým a zdravým hroznům, které červenému vínu propůjčují silné ovocné aroma, harmonickou kyselost a velmi dobrý potenciál pro stárnutí.
• 2011: Na jaře stále slunečno, léto se však ukázalo být vlhké, chladné a slunečné minulé. Červená vína však svědčí o jemné struktuře s ovocnou finesou a atraktivní barvou.
• 2012: Po mrazivém začátku roku následovala slunečná přechod mezi létem a podzimem - dostatek pro dokonale vyvinuté hrozny. To přineslo červeným vínům z Bordeaux nečekanou svěžest a kořenitost, která v kombinaci s ovocnými aromaty vytvořila úspěšný ročník.
• 2013: Skoro katastrofické vlivy deště, bouřek a dokonce i krupobití způsobily vinařům velké potíže. Nejmenší sklizeň za desetiletí přesto přinesla vyvážená ovocná červená vína, která při mladém pití poskytují nejvíce potěšení.
• 2014: Silné výkyvy teploty v první polovině roku a ideální podmínky v pozdějších měsících učinily tento ročník velkým úspěchem. Intenzivní barvy charakterizují elegantní strukturu, která se s léty jen zlepšuje.
• 2015: Klima v roce 2015 nabízelo perfektní podmínky pro vinařství v Bordeaux. Slunné dny a chladné noci obohacují červená vína o formální strukturu, ovocné a intenzivní aromaty a decentní tanniny.
• 2016: Bohatá sklizeň tohoto roku je výsledkem velmi suchého klimatu, s požadovaným deštěm na konci léta. Perfektně zralé hrozny daly vynikající ovocnou sladkost a chutná aroma tmavého ovoce, které se odráží i v téměř černé barvě.
• 2017: Obtížné povětrnostní podmínky poznamenaly hrozny. Málo uložené vody v půdě, mráz, krupobití a silné sucho v létě. Ztráty sklizně jsou enormní a zbývá počkat, zda vína 2017 splní očekávání Bordeaux.
• 2018: Čas ukáže, jaké poklady vytvoří vinaři v oblasti Bordeaux v následujících letech. Do té doby si užívejte vynikající Bordeaux vína z starších ročníků. Na VINELLO naleznete cenově dostupné Bordeaux kvalitní víno pro vznešenou zábavu vzácných kapek.

Kvalitativní hierarchie v Bordeaux

Klasifikace Mèdoc a Sauternes 1855

Že vína z oblasti Bordeaux jsou dobrá, už věděli Římané, kteří tehdy kolem osady Burdigala zasadili mnoho révy. Jak dobrá vína vlastně byla, chtěl v roce 1855 Napoleon III. zjistit, než byla představena na světové výstavě v Paříži. Následovalo nevratné rozdělení vinařství levého břehu, především Mèdoc, Sauternes a červené víno z Graves, na základě produkčního množství do několika kategorií. Premiers Crus, česky První víno, a na nejvyšší úrovni hierarchie, zahrnoval tehdy 4 a dnes 5 vinařství, 3 z nich poblíž města Pauillac. Kategorizace končila s Cinquièmes Crus, pátými víny, resp. sekundárními víny, jejichž vlastnosti nestačí na status Crus. To znamená, že kvalitativně není na úrovni Grand Crus, ale rozhodně zahrnuje vysoce kvalitní wine z Bordeaux. Podobná klasifikace byla zároveň také provedena pro sladká vína z obcí Sauternes a Barsac, s tím, že se rozlišovalo pouze v rámci Premier Cru Supérieur, Premier Cru Classé a Deuxième Cru Classé.

Graves

Mezi lety 1953 a 1959 následovala jednokroková klasifikace pro vinařské oblasti kolem Graves. Na rozdíl od kategorizace Château v Médoc byly vinařské domy v Graves buď klasifikovány, nebo ne.

Saint-Émilion

Klasifikace vinařství v Saint-Émilion z roku 1954 rozlišuje celkem 3 kategorie. Nejvyšší úroveň se nazývá Premier Grand Cru Classé, která je rozdělena do dvou podkategorií A a B. Rozdělení končí u Grands Crus Classé. Na rozdíl od klasifikace v Mèdoc je toto hodnocení dočasné a kontroluje se každých 10 let. Stoupající a klesající vinařské domy tedy nejsou výjimečné.

Pomerol

Jedinečnost mezi vinařskými oblastmi regionu Bordeaux má Pomerol. Klasifikace vín se tam neprovádí, i když znalci vín dobře znají vynikající reputaci některých Château.

Naše VINELLO doporučení

Mouton Cadet Edition Vintage Bordeaux AOC 1,5 l - Baron Philippe de Rothschild

Z slavných vinic kolem městečka Pauillac nás vinařství Baron Philippe de Rothschild obdarovává granátově červeným a kořenitým červeným vínem té nejlepší kvality. Plný potenciál odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc je skryt v kulatém těle, které s ovocnými nuancemi ostružin a černého rybízu hraje na patře vůně. Doplněno vznešenými praženými tóny, vanilkou a kořením z dubového dřeva, nabízí Mouton Cadet Edition Vintage AOC 1,5 litru aromatickou plnost, která krásně harmonizuje s silnými masovými pokrmy.

Levné Bordeaux vína koupit online

Užijte si kvalitní vína prvotřídní úrovně z srdce evropského vinařství. Bordeaux vína z nejlepších lokalit najdete levně a jednoduše na VINELLO. Otevíráme vám exkluzivní výběr vznešených červených vín a sladkých vín z Bordeaux. Objednejte si svá vína bezpečně a levně online a využijte naši pojištěnou a klimaticky neutrální dodávku. Nejlepší vína z elegantních Château přinášejí nejvyšší eleganci a nefalšovaný styl Bordeaux do sklenic. Ať už na skladování, při zvláštních příležitostech nebo jako útulný společník k jídlu - Bordeaux vína dávají každému okamžiku náležitou hodnotu.