18 Haut-Médoc 0,375l - Château Fontesteau

18 Haut-Médoc 0,375l z Château Fontesteau se ve sklenici představuje v hluboké, temně rubínově červené barvě, protkané jiskřivými purpurovými odlesky – vizuální potěšení, které prozrazuje sílu tohoto Bordeaux. Již na první dojem okouzlí bouquet komplexními, mnohovrstevnatými vůněmi. Dominantně vystupují šťavnaté tóny tmavého bobulového ovoce, jako je zralá ostružina a aromatická černá třešeň. Přidávají se jemné nuance černého rybízu, doprovázené tajemnými, kořenitými podtóny.
Nos dále odhaluje náznaky fialek, jemné kůže a delikátních toastových tónů, zakončené dotekem moka a tabákového listu. Vůně svádí hloubkou, která probouzí zvědavost na první doušek.
Na patře rozvíjí 18 Haut-Médoc 0,375l z Château Fontesteau působivou osobnost. Jemně vyvážené třísloviny se starají o sametovou, a přesto zřetelnou strukturu, která zachovává charakter pravého Médocu. Textura je smyslná, hebká a hladivá. Ovoce zůstává přítomné s intenzivními tóny cassis, tmavých bobulí a náznakem švestky. Subtilní dřevité tóny, pikantní lékořice a nenápadná minerální svěžest propůjčují vínu rafinovanost a hloubku.
V dalším průběhu se objevuje závan vanilky a kořenitého pepře, které spolu s mistrně zakomponovanou kyselinou otevírají elegantní, dlouhé a harmonické finále. Šťavnaté ovocné tóny přetrvávají až do dochuti a podtrhují ušlechtilý původ tohoto vína. Tato poloviční láhev garantuje zážitek z Bordeaux, který znalci vnímají jako skutečné divadlo pro patro.
18 Haut-Médoc 0,375l z Château Fontesteau spojuje tradici a modernu a nadchne plností a zároveň vytříbeným charakterem.

Vinifikace 18 Haut-Médoc 0,375l z Château Fontesteau

Vinifikace vína 18 Haut-Médoc 0,375l z Château Fontesteau začíná v srdci proslulé oblasti Bordeaux, na jedinečných štěrkových půdách slavného Haut-Médocu. Tato terroir nabízejí ideální podmínky, aby Cabernet Sauvignon a Merlot dosáhly maximální zralosti a výraznosti. Révy těží z optimálního slunečního svitu, díky němuž hrozny získávají intenzivně aromatický projev a vytvářejí tak základ pro exkluzivní červené víno.
Ve vinici klade tým Château Fontesteau velký důraz na přírodě blízkou péči a precizní práci s listovým zápojem. Během pečlivé ruční sklizně jsou selektovány pouze nejlepší, dokonale vyzrálé hrozny. Šetrně transportované putují k vinifikaci do vinařství. Zde nejprve probíhá řízené kvašení na rmutu, při němž se jemně extrahují ovocné aromata a barva.
Po kvašení následuje malolaktická přeměna kyselin. Tak získává víno sametovou texturu a dochází k harmonickému zakulacení. Zrání probíhá převážně v tradičních barikových sudech – část také v nových dubových sudech. Díky tomuto citlivému použití dřeva si víno uchovává svěžest a komplexitu, aniž by ztratilo na eleganci.
Po několikaměsíčním zrání na jemných kalech získá 18 Haut-Médoc 0,375l z Château Fontesteau na hloubce a struktuře. Pečlivě sestavená směs Cabernet Sauvignon a Merlotu spojuje sílu a jemnost v neodolatelné cuvée – typické pro tuto část Bordeaux.

Hlavní rysy vinifikace:

1. Poloha vinic na štěrkovitých půdách s optimálním slunečním osluněním
2. Ruční sklizeň nejlepších hroznů pro nejvyšší kvalitu
3. Pečlivá kontrola teploty během kvašení na rmutu
4. Zrání ve vybraných barikových sudech pro zušlechtění vína
5. Jemně vyladěná cuvée z Cabernet Sauvignon a Merlotu

Tato precizní vinifikace činí z 18 Haut-Médoc 0,375l z Château Fontesteau charakteristické, elegantní a dobře vyzrávající Bordeaux, které působivě odráží svůj původ.

Doporučení k pokrmům pro 18 Haut-Médoc 0,375l z Château Fontesteau

18 Haut-Médoc 0,375l z Château Fontesteau je univerzálním doprovodem k pokrmům, který náročné jazýčky zve na fascinující cestu po chutích. Jeho rovnováha mezi strukturou, ovocností a elegancí harmonuje dokonale s mnoha jídly a činí z něj ideální víno pro požitkové večery. Ochutnejte toto plné Bordeaux ke klasické i moderní kuchyni; povznesete tak každou večeři na novou úroveň. Obzvlášť krásně doprovází:

1. Jemně pečený jehněčí hřbet s bylinkovou krustou
2. Grilovaný hovězí filet s jemnou omáčkou z červeného vína
3. Výrazné tagliatelle s lanýži a houbami
4. Pokrm z divočiny, jako je srnčí hřbet nebo jelení guláš
5. Výběr sýrů z Bordeaux od Brie po Comté

Kulturní všestrannost 18 Haut-Médoc 0,375l z Château Fontesteau nenechává žádná přání nesplněna. Pro zvláštní menu doporučujeme následující:

• Jehněčí pečeni s rozmarýnem s pečenými bramborami a středomořskou zeleninou
• Těstoviny se smetanovou omáčkou a hříbky, k tomu čerstvý salát z rukoly
• Boeuf Bourguignon s perlovou cibulkou a žampiony
• Pečenou zeleninu s aromatickými bylinkami a hovězím steakem
• Hořkou čokoládu se sametovým čokoládovým mousse jako sladkou tečku

18 Haut-Médoc 0,375l z Château Fontesteau mistrně doprovází masové i těstovinové pokrmy. Jeho jemně vyvážené třísloviny a mnohovrstevnatá aromatika propůjčují každému jídlu ušlechtilé, souladné zakončení.

Užijte si toto víno při slavnostních večerech s přáteli, při noblesní večeři při svíčkách nebo jako vrchol k vytříbené domácí kuchyni. Vyzývá k objevování nových kombinací i k novému pojetí klasických jídel – s elegancí, harmonií a typickou charakteristikou Bordeaux.

• Další produkty od Chateau Fontesteau