Black Wolf Languedoc AOP - Vignobles Vellas

Ve sklenici odhaluje biologicky vyrobený Black Wolf Languedoc z domu Vignobles Vellas zářivě purpurově červenou barvu. Když mu ve sklenici vína mírným kroužením dopřejeme trochu vzduchu, lze u tohoto červeného vína vnímat dokonalou rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupovité či likérové. První nos Black Wolf Languedoc představuje nuance černého rybízu, borůvek a ostružin. K ovocným aspektům buketu se přidávají další ovocně-balzamické nuance.

Vignobles Vellas Black Wolf Languedoc se milovníkovi vína prezentuje příjemně suchý. Toto červené víno nikdy nepůsobí hrubě nebo stroze, jak by se dalo očekávat u vína z prémiového a terroirového segmentu. Vyvážené a mnohovrstevnaté se toto hedvábné červené víno prezentuje na patře. Díky vyvážené ovocné kyselině hladí Black Wolf Languedoc patro jemným pocitem, aniž by přitom postrádal šťavnatou živost. Finále tohoto mladého červeného vína z vinařské oblasti Languedoc, přesněji z Pic-Saint-Loup, nakonec nadchne pěkným dozvukem.

Vinifikace Black Wolf Languedoc od Vignobles Vellas

Základem pro prvotřídní a skvěle vyváženou cuvée Black Wolf Languedoc od Vignobles Vellas jsou hrozny odrůd Grenache, Mourvèdre a Syrah. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do lisovny. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec lahvováno.

Doporučení k pokrmům pro Black Wolf Languedoc od Vignobles Vellas

Toto francouzské červené víno by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k penne s rukolou, červeným cibulím plněným kuskusem a meruňkami nebo k citronovo-chilli kuřeti s bulgurem.

• Další produkty od Vignobles Vellas