Aufwind Spätburgunder - Thomas Hensel

Aufwind Spätburgunder z pera Thomase Hensela z Falce má ve vířivém skle jasnou, světle červenou barvu. Vůně tohoto červeného vína z Falce okouzlí nuancemi ananasu, borůvek, physalis a galského melounu. Sledujeme-li vůni dále, do hry vstupuje perníkové koření, hořká čokoláda a skořice.

Thomas Hensel Aufwind Spätburgunder zaujme svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jedná se o skutečné jakostní víno, které jasně vybočuje z jednodušších kvalit, a tak toto německé víno přes veškerou svou suchost přirozeně okouzluje nejjemnější vyvážeností. Vynikající chuť nepotřebuje nutně mnoho cukru. Toto hutné červené víno se na patře prezentuje vyváženě a komplexně. Závěr tohoto červeného vína z falcké vinařské oblasti, které je schopné zrát, nakonec potěší pozoruhodným dozvukem. Závěr je navíc doprovázen minerálními tóny z půd s převahou mramoru a jílu.

Vinifikace Thomas Hensel Aufwind Pinot Noir

Vyvážené víno Aufwind Spätburgunder z Německa je jednodruhové víno vinifikované z odrůdy Spätburgunder. Vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, roste v Pfalzu na půdách z jílu, spraše a slínu. Hrozny pro toto červené víno z Německa se sklízejí výhradně ručně, když jsou dokonale zralé. Po ruční sklizni se hrozny rychle převezou do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasnicích, než se víno konečně stáhne.

Doporučení k jídlu pro Thomas Hensel Aufwind Pinot Noir

Toto červené víno z Německa pijte ideálně temperované při teplotě 15-18 °C jako doprovodné víno k rumovému guláši, pečeným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa nebo dušenému kuřeti na červeném víně.

• Další produkty od Weingut Hensel