Weingut Hensel

Thomas Hensel se s vinařstvím narodil, protože Henselovi vlastní nejlepší vinice v okolí Bad Dürkheimu již více než 300 let. V malebné vesničce se vinařství Hensel nachází hned vedle sportovního letiště. Řadami Aufwind, Höhenflug a Ikarus si Hensel s přimhouřením oka bere exponované místo vedle kluzáku a sportovního letiště, protože v logu je také vyobrazen kluzák.

Vína Hensel se objevují nejen ve špičkové gastronomii, ale milovníci vína ocení i výtvory z osvědčených a módních odrůd. Hensel vybral pro každou révu tu správnou lokalitu, protože vynikající vína mohou vzniknout pouze se správným terroirem. Hensel přitom sází na klid a péči.

"Hensel je fenomén, mladý, cool a kreativní!"  Stuart Pigott

Thomas Hensel z Bad Dürkheimu se na vinici s láskou stará o svou révu, protože jen ze zdravých rostlin lze sklízet ty nejlepší hrozny. Po výběrové sklizni se hrozny opatrně převezou do sklepní budovy, kde se šetrně drtí a lisují. Po kvašení se vína nechávají dlouho ležet na kvasnicích, aby se stabilizovala. Filtrování není téměř žádné, ale díky lehkému lisování obvykle není nutné.

Hensel - nejlepší palatinská odrůda révy vinné

Ve Vinařství Thomas Hensel se také vyhýbají zbytečnému přečerpávání vína, protože víno by mělo zrát bez stresu až do doby, kdy je stočeno do láhve. Kvalitativními znaky vinařství Hensel je drastické snížení množství sklizně a dodatečný podíl ruční práce.

Mezi hrozny pěstované v Henselu patří:

• Ryzlink rýnský
• Sauvignon Blanc
• Gewürztraminer
• Muscat
• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Rulandské šedé
• Chardonnay
• Rulandské bílé

Kvalita nemusí být k nezaplacení. Dokonce i vína v litrových kvalitách přinášejí do sklenice spoustu radosti a letem fantazie Merlot Thomas Hensel dokazuje, že stará bordeauxská odrůda se ve slunné Falci cítí také více než dobře.