Aufspiel Rosé trocken - Keth

Aufspiel Rosé trocken - Keth ve sklenici ukazuje zářivou, jemně lososovou růžovou barvu s jemně jiskřivými odlesky. Už při prvním zakroužení stoupá hravá vůně po šťavnatých ostružinách a vyzrálých višních. Květinové tóny vonné růže a jemné fialky dodávají elegantní akcenty a propůjčují vínu okouzlující, lehce hravou notu.

Na patře se rozvíjí sametově působící pocit v ústech s jasnou, podněcující strukturou. Ovoce z tmavé směsi bobulí a šťavnatých třešní se setkává s živou, precizní kyselinou. Jemné, sotva znatelné třísloviny dávají vínu páteř a strukturu, aniž by přehlušily jemný krémový dojem. Rosé působí ušlechtile, jasně definovaně a zároveň zůstává nádherně nenucené. Dochuť je ovocná, svěží a elegantní, s příjemně doznívajícími tóny třešní a bobulí.

Toto růžové víno vzniká jako charakteristická cuvée z Dornfelderu a Pinot Noir z oblasti Rheinhessen v Německu. Kombinace ovocně výrazného Dornfelderu a jemně strukturovaného Pinot Noir propůjčuje vínu hloubku, finesu a vyváženou aromatiku. Rheinhessen díky svému mírnému klimatu a rozmanitým půdám nabízí ideální podmínky pro vznik takto harmonického rosé.

• Barva vína: elegantní rosé s jemnými odlesky
• Odrůdy: Dornfelder & Spätburgunder (Pinot Noir)
• Původ: Rheinhessen, Německo
• Textura: sametová, jasná a podněcující
• Chuť: suché, ovocné, ušlechtilé
• Styl: veganské, bio certifikované, Q.b.A.

1. Vůně: ostružina, višně, růže, fialka
2. Patro: sametové, svěží kyselina, decentní třísloviny
3. Dochuť: ovocná, čistá, elegantně dlouhá

Vzájemným působením ovoce, struktury a kyseliny vzniká rosé, které vytváří harmonický celek jak při samostatném popíjení na balkoně či terase, tak i jako doprovod k jídlům. Sametově působící textura se potkává s živou, ale jemně integrovanou kyselinou, díky čemuž zůstává dojem dlouho přítomný a zároveň příjemně lehký.

Výroba vína Aufspiel Rosé trocken od Keth

Vinařství Keth pracuje v oblasti Rheinhessen s důsledným zaměřením na ekologické hospodaření. Révy rostou na mírně zvlněných svazích s rozmanitým půdním profilem, který sahá od spraše a hlíny až po vápencové úseky. Mírné klima s množstvím slunečných hodin poskytuje hroznům dlouhou dobu zrání, během níž se vytváří intenzivní aromatika a živá, jasná svěžest.

Pro Aufspiel Rosé trocken - Keth putují do sklepa hrozny Dornfelderu a Spätburgunderu v pečlivě kontrolované kvalitě. Sklizeň probíhá selektivně, aby se do růžové cuvée dostaly pouze plně vyzrálé, aromatické hrozny. Bobule nejprve krátce zůstávají na rmutu, aby se do moštu přenesl jemný růžový tón a typické ovocné aroma ostružin a višní.

Následně probíhá chladné, teplotně řízené kvašení, které zachovává svěží, květinový charakter a křupavou ovocnost. Zrání probíhá převážně v nerezových tancích. Díky tomu zůstává důraz jasně na primárních aromatech a filigránské struktuře. Víno se tak prezentuje velmi čisté, přímočaré a nezkreslené. Sametově působící charakter vzniká šetrným zráním na jemných kalech, které vínu dodává dodatečnou hloubku a jemný pocit v ústech.

Styl vinaře cílí na eleganci, čistotu a radost z pití. Intenzivní tóny dřeva jsou vědomě potlačeny, aby v popředí stála precizní ovocnost a ušlechtile působící charakter rosé. Cuvée z Dornfelderu a Spätburgunderu tak získává jasný profil: voňavé, ovocné, s hedvábnou texturou a živým, podněcujícím závěrem.

Doporučení ke konzumaci Aufspiel Rosé trocken - Keth

Aufspiel Rosé se výborně hodí k celé řadě pokrmů a s harmonickou návazností doprovází jak světlá lehká, tak i světlá sytější jídla. Jeho svěží červené ovoce a elegantní struktura se krásně pojí s letními pokrmy, moderní kuchyní a nenáročnými každodenními momenty.

• Světlá, lehká jídla jako saláty s čerstvými bylinkami, grilovaná zelenina nebo jemné plátky drůbežího masa
• Světlá, sytější jídla jako těstoviny s krémovými omáčkami, pikantní tarte flambée nebo pečená kuřecí prsa
• Lehké antipasti mísy se zeleninou, jemnými sýry a bagetou
• Fingerfood a snacky pro společné večery na balkoně nebo terase

Jako typické „balkonové a terasové“ víno doprovází Aufspiel Rosé všední večery stejně vhodně jako spontánní setkání s přáteli. Jeho svěží charakter a sametově působící textura se ideálně hodí k uvolněným chvilkám, piknikům v přírodě nebo nenáročným bufetovým situacím. Toto rosé ukazuje své přednosti jako všestranný doprovod k jídlům i jako stylový solitér ve sklenici.

Optimální teplota podávání je přibližně 8 až 10 °C. V tomto rozmezí víno obzvlášť jasně ukazuje svou ovocnou aromatiku ostružin, višní, růží a fialek. Velmi dobře se hodí dobře vychlazená sklenice na bílé víno, protože její elegantní tvar ideálně zvýrazní jemnost aromat a sametově působící texturu.

Při vhodném skladování v chladném, tmavém prostředí si Aufspiel Rosé uchová svou svěží, ovocnou povahu zhruba dva roky od ročníku. Největší požitek však přináší především v mládí, kdy stojí intenzivní ovocnost a živá struktura plně v popředí. Pro spontánní konzumaci se doporučuje mít láhev připravenou v lednici, aby bylo rosé kdykoli po ruce pro další příjemný moment.

• Další produkty od Weingut Keth