Weißer Burgunder trocken - Ökonomierat Rebholz

Bílé burgundské z Ökonomierat Rebholz v Pfalzu má ve sklenici zářivou, světle žlutou barvu. Ve sklenici toto bílé víno z Ökonomierat Rebholz odhaluje vůni kdoulí, hrušek, jablek a hrušky nashi, kterou doplňuje černý čaj, vanilka a orientální koření. Toto suché bílé víno z Ökonomierat Rebholz je určeno pro puristy, kteří by ve víně preferovali 0,0 g cukru. Weißer Burgunder se tomu velmi blíží, protože byl vinifikován s pouhým 1 gramem zbytkového cukru. Na jazyku se toto lehkonohé bílé víno vyznačuje neuvěřitelně svěží strukturou. Díky přítomným ovocným kyselinkám je Rulandské bílé na patře působivě svěží a živé. V závěru toto víno z falcké vinařské oblasti zaujme svou výraznou délkou. Opět se objevují tóny jablek a kdoulí. V závěru se přidávají minerální tóny půdy s převahou spraše.

Vinifikace Ökonomierat Rebholz Pinot Blanc

Toto bílé víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu, a to Rulandské bílé. Pro toto mimořádně elegantní odrůdové víno z Ökonomierat Rebholz byl použit pouze ten nejlepší hroznový materiál. Hrozny rostou v optimálních podmínkách ve Falci. Réva zde zapouští kořeny hluboko do sprašových půd. Bobule pro toto bílé víno z Německa se sklízejí výhradně ručně v době optimální zralosti. Po ruční sklizni se hrozny rychle převezou do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasnicích, než se víno konečně stáčí do lahví.

Doporučení k jídlu pro Ökonomierat Rebholz Weißer Burgunder

Toto německé bílé víno si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C. Skvěle se hodí jako doprovod ke smažené zelenině s rybou, pečenému pstruhovi se zázvorovou hruškou nebo zeleninovému salátu s červenou řepou.

• Další produkty od Ökonomierat Rebholz