Wald St. Laurent - Weingut Pfaffl

Wald St. Laurent - Weingut Pfaffl září sytou rubínově červenou barvou s jemnými fialovými odlesky, které připomínají zralé třešně v podvečerním světle. Ve vůni se rozvíjí jemný buket tmavého bobulového ovoce, šťavnatých višní a zralých švestek. Decentní tóny vanilky se spojují s náznakem kakaa a jemným kořením, které připomíná lesní půdu, listí a něžné bylinné podtóny. Na patře se víno ukazuje hutné a zároveň elegantní, se šťavnatým ovocem, jasnou strukturou a jemně zakomponovaným dřevem.

Textura působí hedvábně, třísloviny se prezentují zralé a uhlazené. Povzbuzující, dobře zakomponovaná kyselina propůjčuje vínu svěžest a délku. Aromatické spektrum sahá od tmavého bobulového ovoce přes třešně až k jemným vanilkovým a toastovým tónům, které pocházejí ze zrání v malých dřevěných sudech. Suchý styl vinifikace zajišťuje jasnou, precizní stylistiku a zdůrazňuje ovocně-kořenitý charakter.

• Barva: sytá rubínově červená s fialovými odlesky
• Vůně: tmavé bobulové ovoce, višeň, švestka, vanilka, jemné koření
• Chuť: suché, ovocně výrazné, elegantní, hedvábné, jemné třísloviny
• Zrání: nerezový tank a malé dřevěné sudy
• Ocenění: vítěz ÖGZ – zlato

Odrůda Saint Laurent pochází původně ze střední Evropy a ve Weinviertelu představuje svůj obzvlášť okouzlující charakter. Ve víně Wald St. Laurent - Weingut Pfaffl ukazuje tato odrůda svou typickou, tmavou třešňovou ovocnost, spojenou s jemně kořenitou elegancí a živým napětím. Weinviertel v Rakousku díky svému chladnějšímu klimatu a typickým sprašovým půdám nabízí ideální podmínky pro jemně ovocná červená vína s jasnou konturou.

1. Profil vůně: ovocně-kořenitý s akcenty vanilky
2. Struktura: středně plná, jemné třísloviny, povzbuzující kyselina
3. Stylistika: elegantní, přímočará, terroirově výrazná
4. Odrůda: Saint Laurent z Weinviertelu

Sprašové půdy ve Weinviertelu skvěle zadržují vodu a propůjčují Saint Laurent jemnou, krémovou texturu. Zároveň vznikají filigránská, mnohovrstevná aromata, která víno výrazně formují. Toto červené víno doprovází náročné milovnice a milovníky vína, kteří ve sklenici hledají autentičnost, hloubku a jasnost.

Výroba Wald St. Laurent – Weingut Pfaffl

Hrozny pro Wald St. Laurent - Weingut Pfaffl pocházejí z vybraných poloh v rakouském Weinviertelu. Klima je zde kontinentální, s teplými dny a chladnými nocemi během fáze zrání. Tyto teplotní rozdíly podporují intenzivní ovocné aromata a zachovávají živou kyselinovou strukturu. Révy zakořeňují hluboko v živinami bohaté spraši, která vínu propůjčuje plnost, jemnost a charakteristickou krémovitost.

Sklizeň probíhá selektivně, s pečlivým výběrem optimálně vyzrálých hroznů. Do sklepa se dostává pouze bezchybně zdravá surovina. Šetrným zpracováním zůstávají citlivá aromata odrůdy Saint Laurent zachována. Macerace probíhá kontrolovaně a jemně, aby barva, ovoce a tříslovina byly v dokonalé rovnováze. Tak vzniká červené víno, které vyzařuje jak hloubku, tak radost z pití.

• Původ: Weinviertel, Dolní Rakousko
• Půdy: živinami bohatá spraš
• Klima: teplé dny, chladné noci
• Sklizeň: selektivní, pečlivý výběr hroznů

Ve sklepě sází Weingut Pfaffl na jemně vyladěné zrání v nerezovém tanku a v malém dřevě. Nerezový tank zachovává svěžest, čistotu a ryzí ovocnost odrůdy Saint Laurent. Zrání v malém dřevěném sudu tuto ovocnost doplňuje o elegantní vanilkové a jemné toastové tóny. Tím vzniká harmonické spojení svěžesti, struktury a jemného koření.

Styl vinařství Pfaffl odráží preciznost, věrnost původu a velký respekt k odrůdě. Každé rozhodnutí, od selektivní sklizně až po délku zrání v sudu, míří na rovnováhu a eleganci. Zlaté ocenění ÖGZ podtrhuje důslednou filozofii kvality podniku a výjimečné postavení tohoto Saint Laurent v sortimentu.

Doporučení k podávání Wald St. Laurent – Weingut Pfaffl

Wald St. Laurent se výborně hodí jako univerzální partner k jídlům. Šťavnatá ovocnost, jemné třísloviny a kořenitá hloubka obzvlášť dobře ladí se světlými i vydatnými pokrmy. Světlé maso, jako je telecí, drůbež nebo jemné vepřové, vstupuje s tímto vínem do vzrušujícího dialogu. Vydatná jídla s výraznými omáčkami získávají díky jeho svěžesti a struktuře elegantní doplněk.

• Perfektní ke světlým masovým pokrmům
• Ideální k vydatným jídlům s výraznými omáčkami
• Partner k těstovinám s houbami nebo hovězím ragú
• Harmonické k středně výrazným sýrům

Pro společenské večery s přáteli, stylovou večeři nebo zvláštní rodinné oslavy poskytuje toto červené víno působivý dojem. Stejně dobře doprovodí intimní večer ve dvou jako větší společnost u dlouhého stolu. Jako dárek pro milovnice a milovníky rakouských vín působí obzvlášť autenticky a charakterově.

Ideální teplota podávání je přibližně 16 až 18 stupňů Celsia. Lehce vychlazené se ovoce prezentuje obzvlášť jasně a živě, zatímco se s rostoucí teplotou více rozvíjejí kořenité a vanilkové tóny. Břichaté sklenice na červené víno podporují elegantní strukturu a aromatickou hloubku. Před podáváním se doporučuje trochu času ve sklenici, aby se všechny nuance plně ukázaly.

1. Teplota podávání: 16–18 °C
2. Doporučení sklenice: břichatá sklenice na červené víno
3. Příležitost: večeře, oslavy, dárkový tip
4. Jídla: světlé i vydatné pokrmy

Při vhodném skladování v chladné, tmavé místnosti s konstantní teplotou rozvine Wald St. Laurent svou hloubku charakteru v průběhu několika let. Ovocná aromata získají další komplexitu, třísloviny působí ještě jemněji, celková kompozice vykazuje ještě více vytříbenosti. Kdo otevře láhev dnes, zažije působivě harmonické červené víno z Weinviertelu. Kdo projeví trpělivost, objeví s vyzráním další aromatické odstíny a ještě hlubší výraz ve sklenici.

• Další produkty od Weingut Pfaffl