Vina Sol Original - Miguel Torres

Vina Sol Original - Miguel Torres září ve sklenici světlou slámově žlutou barvou s jiskřivými odlesky připomínajícími mladé, jasné sluneční světlo. Vůně se rozvíjí v živé tóny zelených jablek, šťavnatého grapefruitu a čerstvých citrusů. Nádech bílých květů a jemné bylinné kořenitosti podtrhuje středomořský původ tohoto vína z Katalánska. V ústech působí víno přesně a přímočaře, s křupavou kyselinou, jemnou mineralitou a suchým, jasně strukturovaným závěrem.

Cuvée z odrůd Grenache Blanc (Garnacha Blanca) a Parellada nabízí harmonické spojení: Grenache Blanc dodává plnost a jemnou ovocnost, Parellada zajišťuje svěžest a elegantní lehkost. Struktura zůstává vždy vyvážená, ovocnost působí chladivě a přesně, citrusové tóny dodávají vínu švih. Dobře začleněná kyselina víno nese, textura v ústech je hedvábná s lehkým krémovým dojmem a živou délkou.

• Barva: světlá slámově žlutá s jasnými odlesky
• Vůně: jablko, grapefruit, citrusové plody, bílé květy, jemná bylinná kořenitost
• Chuť: suchá, přímočará, ovocná
• Struktura: svěží kyselina, jemná mineralita, elegantní lehkost
• Původ: Katalánsko, Španělsko
• Odrůdy: Grenache Blanc (Garnacha Blanca), Parellada
• Ekologické pěstování: certifikováno podle ES-ECO-019-CT

V ústech se rozvíjí napínavý chuťový oblouk: nejprve živá citrusová svěžest, poté šťavnaté jablko a grapefruit, nakonec jasný, příjemný dozvuk s jemným bylinným tónem. Suché školení zdůrazňuje odrůdovou čistotu této odrůdové cuvée a propůjčuje vínu moderní středomořský profil. Třísloviny zde nehrají žádnou roli, v popředí stojí křišťálově čistý styl bílého vína, utvářený svěžestí, ovocností a elegancí.

1. Vonný, svěží projev s citrusovými a jablečnými tóny
2. Živý nástup v ústech, přesná kyselina
3. Jemná textura, elegantní tělo
4. Suchý, čistý závěr s osvěžující ovocností

Výroba vína Vina Sol Original od Miguela Torrese

Vina Sol Original - Miguel Torres pochází z vybraných poloh v Katalánsku, kde se středomořské klima setkává s chladivými větry od moře. Horké letní dny se střídají s chladnými nocemi a podporují pomalé zrání hroznů bohaté na aroma. Vinice se nacházejí převážně na vápenitých a kamenitých půdách, které poskytují vynikající odvodnění a révě zajišťují malé, koncentrované výnosy. Díky tomu vzniká jasný, jemně minerální styl s přesnou ovocností.

Sklizeň probíhá selektivně podle stupně zralosti jednotlivých částí vinice. Grenache Blanc a Parellada dosahují ideálního aromatického projevu v mírně odlišných termínech, proto se sklízejí odděleně. Hrozny se rychle dopravují do vinařství, aby se v plné míře zachovala svěží ovocnost a odrůdově typická aromata. Šetrné lisování uvolňuje šťávu z bobulí jemným způsobem a zabraňuje vzniku hrubých hořkých tónů.

Školení probíhá převážně v nerezových tancích, aby odrůdově typický charakter Grenache Blanc a Parellady vynikl v celé své čistotě. Teploty kvašení zůstávají kontrolovaně nízké, takže se plně zachovávají jemná citrusová, jablečná a grapefruitová aromata. Víno následně krátce zraje na jemných kalech, což mu dodává další krémovost a jemnější texturu, aniž by utrpěla jeho lehkost. Vliv dřeva zůstává minimální nebo žádný, styl je zaměřen na svěžest a čistotu.

Styl vinařství Miguel Torres toto víno výrazně utváří: přesnost ve vinici, nejmodernější sklepní technologie a důsledně kvalitativně zaměřený přístup. Důraz je kladen na aromatickou čistotu, jasnou strukturu a osobitý výraz katalánského původu. Udržitelnost a ekologické hospodaření ve vinicích se promítají do každé fáze, od odpovědného zacházení s půdou až po šetrnou vinifikaci ve sklepě.

Doporučení k podávání Vina Sol Original - Miguel Torres

Vina Sol Original - Miguel Torres se ukazuje jako mimořádně všestranný doprovod středomořské kuchyně. Svěží kyselina a jasná citrusová ovocnost působivě ladí s lehkými, aromatickými pokrmy. Toto bílé víno se ideálně hodí k rybám, mořským plodům nebo světlému masu, ale také k vegetariánským pokrmům s čerstvými bylinkami a zeleninou.

• Ryby z grilu nebo pánve, například pražma či mořský vlk
• Mořské plody, jako jsou krevety, kalamáry nebo mušle
• Lehká těstovinová jídla s citronovou nebo bylinkovou omáčkou
• Středomořské saláty s olivami, rajčaty a čerstvým sýrem
• Tapas, například grilovaná zelenina, Manchego nebo marinované olivy
• Sushi a sašimi s jemnou sójovou omáčkou a zázvorem

Jako aperitiv toto víno okamžitě navodí středomořskou atmosféru a uvolněně zahájí večer s přáteli. Na terase doprovodí letní odpoledne, při pikniku potěší osvěžující lehkostí. Při slavnostních příležitostech, jako jsou narozeniny nebo rodinné oslavy, působí jako suverénní bílé víno pro široké publikum, protože jeho jasný, suchý styl osloví mnoho chutí.

Ideální teplota podávání je mezi 7 a 9 stupni Celsia. Při příliš nízké teplotě působí ovocnost zdrženlivě, o něco vyšší teplota odhalí větší aromatickou hloubku a jemnost. Štíhlý tvar sklenice na bílé víno podtrhne svěžest a cíleně vede aromata k nosu. V mladém stadiu toto víno nejvýrazněji rozvíjí své kouzlo, několik let v lahvi mu však umožní další harmonické zakulacení.

K uskladnění se hodí chladná, tmavá místnost se stálou teplotou. Lahve by měly ideálně ležet, aby korek zůstal v kontaktu s vínem. Přímé sluneční záření a výrazné teplotní výkyvy nepříznivě ovlivňují senzorický profil. Při správném uchovávání zůstane víno po několik let svěží, ovocné a elegantní, přičemž jeho středomořský původ bude stále dobře patrný.

• Další produkty od Miguel Torres