Tempranillo - Borneo

Tempranillo od Borneo se prezentuje s hlubokou, rubínově červenou barvou, která okamžitě upoutá pozornost. V sklenici září víno sytě a intenzivně, což naznačuje nejvyšší kvalitu a pečlivou péči ve vinici. Buket rozvíjí svůdné tóny zralých třešní, černého rybízu a decentního náznaku švestek. Aromu doplňují jemné nuance vlhké země, jemného tabáku a lehké vanilkové poznámky, které naznačují zráním v francouzských dubových sudech. Tato harmonická kombinace vytváří fascinující složitost a dodává vínu charakter a hloubku.

Chutí Tempranillo od Borneo je plná a vyvážená. Tanniny jsou sametové a zralé, což vínu dodává strukturu a eleganci. Na patře se otevírají aromata červených plodů jako jsou višně a ostružiny, doplněná kořenitou notou pepře. Dezén mineralitního charakteru zajišťuje svěžest a dlouhý závěr. Celkově tento Tempranillo přesvědčuje sametovou texturou a dokonalou rovnováhou mezi ovocem a kořeněností.

Vinifikace Tempranillo od Borneo

Hrozny pro Tempranillo se pečlivě pěstují na slunných polohách. Mírné podnebí umožňuje pomalé, rovnoměrné dozrávání bobulí, díky čemuž se rozvíjí plný aromatický profil odrůdy. Réva roste na půdách s vysokým podílem vápníku, což podporuje mineralitu ve víně.

Sklizeň se provádí ručně, aby byly vybrány pouze nejlepší hrozny. Tato šetrná sklizeň zaručuje vynikající základ pro následnou zralost. Poté se bobule jemně podrtají a fermentují v nerezových tancích kontrolované teploty. Macerace trvá přibližně 10 až 14 dnů, během nichž se optimálně extrahují aromatické látky i barvivo.

Po fermentaci zraje víno 12 měsíců v francouzských dubových sudech. Díky tomu Tempranillo získá jemnou dřevitou notu, která se dokonale harmonizuje s ovocnými aromaty. Jemné zrání vínu dodává tanninovou strukturu, krémovitost a elegantní rovnováhu. Na závěr následuje láhvování, při němž se všechny složky sjednotí a zkombinují.

Tipy na jídla s Tempranillo od Borneo

Tempranillo od Borneo je všestranným společníkem k mnoha pokrmům. Jeho intenzivní aroma a jemná kořenitost ho činí ideálním k výrazným jídlům. Nejlépe se hodí k červenému masu a kořenitým specialitám.

Mezi nejlepší kombinace patří:

1. Grilovaný hovězí steak s rozmarýnovými bramborami
2. Španělské tapas jako chorizo a manchego
3. Dušená jídla s houbami a rajaty
4. Sytá zvěřina s bobulovou nebo červenou vínovou omáčkou

Kromě toho je Tempranillo skvělý i jako samostatný nápoj, zvláště u jemnějších sýrů nebo jako lahodný doprovod pohodového večera. Jeho hedvábná a jemná textura doplní každé jídlo a přinese zvláštní chuťové zážitky.

• Hovězí a jehněčí maso se k vínu skvěle hodí
• Kořenitá tapas a středomořská kuchyně posilují chuťový zážitek
• Zralé aromatické sýry dokonale doplňují Tempranillo
• Dobře ladí s rajčaty a pokrmy z hub

• Další produkty od Borneo