Pantocrátor Rioja DOCa - Bodegas Tarón

Elegantní Pantocrátor Rioja z vinařství Bodegas Tarón má ve sklenici jasně karmínově červenou barvu. Při malém položení do strany odhalí sklenice s červeným vínem okouzlující cihlový tón na okrajích. Při otáčení sklenicí lze u tohoto červeného vína vnímat dokonalou rovnováhu, protože na stěnách sklenice nevyniká ani vodnatost, ani sirupovitost či likérovitost. V nose tohoto červeného vína Bodegas Tarón se objevují nejrůznější druhy švestek, třešní morello, černých třešní a švestek. Jako by to nebylo dostatečně působivé, zrání v nerezové oceli přidává černý čaj, skořici a kakaové boby.

Toto suché červené víno z Bodegas Tarón je něco pro puristy, kteří dávají přednost suchému vínu. Pantocrátor Rioja se tomu velmi blíží, protože byl lisován s pouhými 0,4 gramy zbytkového cukru. Toto hutné a tělnaté červené víno se na patře prezentuje vyváženě a mnohotvárně. Díky vitální ovocné kyselině je Pantocrátor Rioja na patře úžasně svěží a živá. Závěr tohoto červeného vína z vinařské oblasti La Rioja nakonec potěší krásným dozvukem. Závěr je navíc doprovázen minerálními aspekty půdy, v níž převládá jíl a vápenec.

Vinifikace Bodegas Tarón Pantocrátor Rioja

Základem vyváženého vína Pantocrátor Rioja z La Rioja jsou hrozny odrůd Cariñena a Tempranillo. Vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, roste v La Rioja na jílovitých a vápencových půdách. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dostanou do lisovny. Zde se třídí a pečlivě drtí. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasnicích, než se víno konečně stáhne.

Doporučení k jídlu pro Bodegas Tarón Pantocrátor Rioja

Vyzkoušejte toto červené víno ze Španělska ideálně temperované při teplotě 15-18 °C jako doprovodné víno k plněným paprikám, telecímu vařenému řízku s fazolemi a rajčaty nebo pečeným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa.

• Další produkty od Bodegas Tarón