Struwwelpeter Tinto - Niepoort

Elegantní Struwwelpeter Tinto z pera vinařství Niepoort se vlévá do sklenice v zářivě purpurově červené barvě. Ve sklenici tento červený vín z Niepoort prezentuje aroma švestek, doplněné o další ovocné nuance. Toto víno chutná příjemně suše. Do lahve bylo nalahvováno s pouhými 1,1 gramy zbytkového cukru. Jde o skutečné jakostní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit, a tak tento Portugalec navzdory veškeré suchosti okouzluje nejjemnější rovnováhou. Aroma zkrátka nemusí nutně potřebovat cukr. Na patře se textura tohoto vyváženého červeného vína prezentuje nádherně křupavě. Díky své výrazné ovocné kyselině se Struwwelpeter Tinto na patře odhaluje mimořádně svěží a živý. Finále tohoto červeného vína z regionu Beiras, přesněji z Dão DOC, nakonec nadchne pozoruhodnou dlouhou dochutí. Dojezd je navíc doprovázen minerálními tóny půd bohatých na žulu.

Vinifikace vína Niepoort Struwwelpeter Tinto

Základem pro vyvážený Struwwelpeter Tinto z Beiras jsou hrozny odrůd Alfrocheiro, Jaén a Touriga Nacional. V oblasti Beiras rostou révy, které dávají hrozny pro toto víno, na žulových půdách. Jakmile je zajištěna dokonalá fyziologická zralost, jsou hrozny pro Struwwelpeter Tinto sklízeny výhradně ručně, bez použití hrubých a málo selektivních strojů. Po sklizni se hrozny okamžitě převážejí do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po skončení kvašení se může Struwwelpeter Tinto několik měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k pokrmům pro Struwwelpeter Tinto od Niepoort

Tento Portugalec by se měl nejlépe podávat temperovaný při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod ke zelným roládám, dýňovému nákypu nebo špagetám s rajčatovo-kapari omáčkou.

• Další produkty od Niepoort