Duas Quintas Douro DOC - Ramos Pinto

Ve sklenici nabízí Duas Quintas Douro od Ramos Pinto sytou rubínově červenou barvu. Vůni tohoto červeného vína Ramos Pinto dominují ostružiny, fialky a višně. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání ve velkém dřevěném sudu další aroma, jako je kůže.

Na patře se Duas Quintas Douro od Ramos Pinto otevírá příjemně aromaticky, ovocně a vyváženě. Na jazyku se tento mohutný červený vínem vyznačuje mimořádně hutnou a masitou texturou. Díky mírné ovocné kyselině hladí Duas Quintas Douro měkkým pocitem v ústech, aniž by mu chyběla svěžest. V závěru nadchne toto červené víno z vinařské oblasti Douro & Porto konečně pozoruhodnou délkou. Znovu se objevují náznaky fialek a višní. V dochuti se přidávají minerální tóny půd dominovaných břidlicí a žulou.

Vinifikace Duas Quintas Douro od Ramos Pinto

Základem pro silné Duas Quintas Douro z Portugalska jsou hrozny odrůd Tempranillo, Touriga Franca, Touriga Nacional a Trincadeira Preta. V oblasti Douro & Porto rostou révy, které poskytují hrozny pro toto víno, na půdách z břidlice a žuly. Díky zmírňujícímu vlivu blízké řeky dozrávají bobule pomaleji a rozvíjejí hlubší aromatiku. Hrozny pro toto červené víno z Portugalska jsou po dosažení optimální zralosti sklízeny výhradně ručně. Po ruční sklizni se hrozny ihned dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích a velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po kvašení víno zraje několik měsíců na jemných kalech, než je nakonec stočeno do lahví.

Doporučení ke gastronomii pro Duas Quintas Douro od Ramos Pinto

Toto červené víno z Portugalska je nejlepší podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k pečenému pstruhovi se zázvorem a hruškou, zapečeným balíčkům z ovčího sýra nebo špagetám s rajčatovou omáčkou s kapary.

• Další produkty od Ramos Pinto