Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner - Bickel-Stumpf

Bickel-Stumpf Silný Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner z se třpytí do skla s hustou světle žlutou. Při víření sklenice toto bílé víno odhalí vysokou hustotu a plnost, která se projevuje v kostelních oknech na okraji sklenice. Vůně tohoto bílého vína z Franků přesvědčí vůní mirabelek, černých třešní, švestek a kdoulí. Právě jeho ovocný charakter činí toto víno tak výjimečným.

Bickel-Stumpf Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner je nádherně suché. Toto bílé víno není nikdy hrubé nebo mdlé, jak by se dalo očekávat od prémiového vína z jedné vinice. Toto krémové bílé víno je na patře plné a komplexní. Díky přítomným ovocným kyselinkám je Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner na patře mimořádně svěží a živé. V závěru toto bílé víno z vinařské oblasti Franky zaujme svou značnou délkou. Opět se objevují tóny hrušek a meruněk. V závěru se přidávají minerální tóny půdy s převahou vápence.

Vinifikace vína Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner von Bickel-Stumpf

Toto silné bílé víno z Německa se vyrábí z odrůdy Silvaner. Hrozny rostou v optimálních podmínkách ve Francii. Réva zde zapouští kořeny hluboko do vápencových půd. Je zřejmé, že i pro víno Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner jsou určující klimatické a stylistické faktory Frickenhausenu. Toto německé víno lze doslova označit za starosvětské víno, které se prezentuje mimořádně působivým způsobem. Velký vliv na vývoj ročníku má také skutečnost, že se hroznům odrůdy Silvaner daří pod vlivem spíše chladného klimatu. To má mimo jiné za následek mimořádně dlouhé a vyrovnané hrozny a spíše mírný obsah alkoholu ve víně. Při zajištění dokonalé fyziologické zralosti se hrozny pro víno Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner sklízejí výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních strojů. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dostanou do lisovny. Zde se třídí a pečlivě rozbíjejí. Kvašení pak probíhá v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje několikaměsíční zrání v 500 l dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner od Bickel-Stumpf

Toto bílé víno z Německa si vychutnejte nejlépe vychlazené při teplotě 8-10 °C jako doplněk k zelenině wok s rybou, ovocnému endivijovému salátu nebo chřestovému salátu s quinoou.

• Další produkty od Weingut Bickel-Stumpf