Seleccion Jumilla DO - Delampa

Ve fassu vyzrálý Seleccion Jumilla z vinařské oblasti Murcia se ve sklenici představuje sytě purpurově červenou barvou. Po krátké době ve sklenici nabízí toto španělské červené víno nádherně výrazné aroma švestek, doplněné dalšími ovocnými nuancemi, které přináší zrání v sudu.

Delampa Seleccion Jumilla chutná příjemně suše. Do lahve byl stočen s 6,4 gramy zbytkového cukru. Jak se dá u vína v této cenové kategorii očekávat, okouzluje tento Španěl navzdory své suchosti jemně vyváženým projevem. Chuť přece nutně nepotřebuje cukr. Na patře se textura tohoto důrazného červeného vína prezentuje nádherně mohutně. Díky výrazné ovocné kyselině působí Seleccion Jumilla v ústech překvapivě svěže a živě. Závěr tohoto mladého červeného vína z oblasti Murcia, přesněji z apelace Jumilla DO, zaujme krásně dlouhým dozvukem. Dochuť je navíc doprovázena minerálními tóny písčitých půd.

Vinifikace vína Delampa Seleccion Jumilla

Toto víno jednoznačně sází na jednu odrůdu, a to Monastrell. Na tento mimořádně plný odrůdový Delampa byl použit pouze ten nejlepší hroznový materiál. V Murcii rostou keře, které dávají hrozny pro toto víno, na písčitých půdách. Po ruční sklizni se hrozny rychle dopraví do vinařství. Zde se vytřídí a šetrně podr­tí. Následuje kvašení ve velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje mohutný Seleccion Jumilla ještě několik měsíců v dubových sudech.

Doporučení k pokrmům k Delampa Seleccion Jumilla

Toto španělské červené víno je ideálním doprovodem k celé řadě jídel, ale je požitek i samotné.

• Další produkty od Delampa