Sancerre Blanc AOC - Domaine Michel Thomas

V poháru se Sancerre Blanc od Domaine Michel Thomas pyšní jasně světlou žlutou barvou. Buket tohoto bílého vína z Val de Loire láká s nuancemi grepu, pomela, kumquatu a růžového grepu. Když se podíváme na aromatiku podrobněji, přicházejí na řadu libeček, středozemní bylinky a zelená paprika.

Na patře začíná Sancerre Blanc od Domaine Michel Thomas příjemně aromaticky, ovocně a vyváženě. Finále tohoto mladistvého bílého vína z vinařské oblasti Val de Loire, konkrétně ze Sancerre, nakonec okouzlí svým pozoruhodným dozvukem. Odliv je navíc doprovázen minerálními prvky z půd dominovaných vulkanickými horninami a vápencem.

Vinifikace Sancerre Blanc od Domaine Michel Thomas

Základem pro vyvážený Sancerre Blanc z Val de Loire jsou hrozny odrůdy Sauvignon Blanc. Hrozny rostou za optimálních podmínek v Val de Loire. Révy zde zanášejí své kořeny hluboko do půdy z pazourku, vápence a vulkanických hornin. Jakmile je zajištěna dokonalá fyziologická zralost, jsou hrozny pro Sancerre Blanc sbírány výhradně ručně, bez pomoci hrubých a málo selektivních sběračů. Po sběru víno hrozny rychle putují do vinařství. Zde jsou tříděny a jemně mleté. Následuje fermentace v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Fermentaci pak následuje zrání po několik měsíců na jemných kalech, než je víno nakonec plněno do lahví.

Doporučení k jídlu pro Sancerre Blanc od Domaine Michel Thomas

Tohle francouzské bílé víno by mělo být nejlépe podáváno dobře vychlazené při 8 - 10°C. Ideálně se hodí jako doprovodné víno k pečeným balíčkům s ovčím sýrem, pikantnímu kari s jehněčím masem nebo špagetám s jogurtovo-mátovým pestem.

• Další produkty od Domaine Michel Thomas