Roca Grisa Priorat DOCa - Marco Abella

Roca Grisa Priorat, vyzrálé víno z oblasti Katalánsko, se v sklence projevuje v husté purpurové barvě. Když sklenici mírně nakloníte, na okrajích tohoto dřevem vyzrálého vína je patrný přechod barvy směrem k granátové. Když mu dáte trochu vzduchu protřepáním, toto červené víno odhaluje vysokou viskozitu, což se projevuje v církevních oknech na okraji sklenice. V nose se toto červené víno od Marca Abelly prezentuje řadou třešní, švestek a černých třešní. Jako by to už nebylo dost působivé, přidávají se díky vyzrání v malých dřevěných sudech další aroma jako lesní půda a slunečním teplem ohřáté kamení.

Toto španělské víno okouzluje elegantním suchým chuťovým profilem. Bylo lahvováno s pouhými 0,4 gramy zbytkového cukru. Jedná se o skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších vín, a tak tento Španěl samozřejmě potěší i při všech svých suchých vlastnostech s nejjemnější rovnováhou. Excelentní chuť skutečně nepotřebuje nutně cukr. Tato sametová červená vína se na patře prezentuje silně a mnohovrstevnatě. Díky jeho živé ovocné kyselosti se Roca Grisa Priorat na patře projevuje úžasně svěže a živě. Nakonec toto vyzrálé červené víno z vinařské oblasti Katalánsko okouzlí svou výjimečnou délkou. Opět se objevují náznaky švestky a třešně.

Vinifikace Roca Grisa Priorat od Marca Abelly

Tohle víno se jasně soustředí na jednu odrůdu, a to na Cariñena. Pro toto výjimečně silné víno od Marca Abelly byly sklizeny pouze nejlepší hrozny. Po sklizni hrozny okamžitě putují do vinařství. Zde jsou selektovány a šetrně rozdrceny. Následuje fermentace v amfoře a malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje zrání po několik měsíců v dubových sudech. Po dokončení vína je Roca Grisa Priorat šetrně harmonizován.

Doporučení k jídlu pro Roca Grisa Priorat od Marca Abelly

Užijte si toto veganské červené víno ze Španělska nejlépe při teplotě 15 - 18°C jako doprovodné víno k prsům kachny se cukrovým hráškem, Boeuf Bourguignon nebo plněným paprikám.

• Další produkty od Marco Abella