Riesling vom Kalkmergel halbtrocken - Villa Hochdörffer

Riesling z vápencového podloží polosuchý je ideální volba pro znalce i začátečníky. Jeho jasné, světle žluté šaty okouzlí už při prvním pohledu. Již na začátku se uvolňují ovocné vůně šťavnatých jablek, zralých broskví a jemného náznaku citrusových plodů. Tyto nuance se harmonicky mísí s květinovými akcenty a špetkou bylinkových tónů, které podněcují smysly. Na patře víno přináší osvěžující kyselost a hravou sladkost, která mu dodává zvláštní chuť. Dále jsou patrné jemné minerální tóny, které mu dodávají komplexnost a hloubku. Balanc mezi ovocem a sladkostí je dokonalý, což dělá tento Riesling absolutním potěšením.

Vinifikace Rieslingu z vápencového podloží polosuchý od Villa Hochdörffer

Riesling z vápencového podloží polosuchý od Villa Hochdörffer je vyroben z pečlivě vybraných hroznů. Hrozny rostou na slunných svazích vápencového podloží, kde je půda ideální pro pěstování této odrůdy. Sběr se provádí ručně, aby byly vybrány pouze nejlepší hrozny. Po sklizni se hrozny rychle dostanou do vinařství, kde se jemně lisují. Šťáva fermentuje v nerezových nádobách při kontrolovaných teplotách. Tato metoda uchovává čerstvé vůně a živou ovocnost vína. Po fermentaci víno zraje několik měsíců na jemných kvasinkách, což dále vylepšuje jeho strukturu a komplexnost.

Gastro doporučení k Rieslingu z vápencového podloží polosuchý od Villa Hochdörffer

Tento Riesling se výborně hodí k širokému spektru pokrmů. Užijte si ho k:

1. lehkým rybím pokrmům jako je pstruh nebo candát
2. asijským jídlům, která se vyznačují jemnou sladkostí
3. čerstvým salátům, které jsou obohaceny citrusovým dresinkem
4. luštěninám, jako je salát z cizrny
5. bílému masu jako je kuřecí prsa s ovocnými omáčkami

Představujeme recept na grilovaného candáta s limetkovou bylinkovou omáčkou. Čerstvé vůně vína skvěle ladí s jemnou rybou a bylinkovými tóny omáčky. Další skvělé spojení je mírné kari, které díky sladkosti Rieslinku vychází zvlášť vynikající. Vyzkoušejte toto úžasné víno dokonce jako doplněk k ovocnému sýrovému prkénku - chutě okouzlí vaše chuťové pohárky.

• Další produkty od Villa Hochdörffer Weingut