Riesling Reserve Heiligenstein Lyra - Weingut Bründlmayer

Ve sklenici má Riesling Reserve Heiligenstein Lyra od Bründlmayeru jasně světle žlutou barvu. Toto víno vykazuje také zlatožluté odlesky v jádru. Po prvním víření je u tohoto bílého vína patrná dokonalá vyváženost, neboť na stěnách sklenice nevyniká ani vodnatost, ani sirupovitost či likérovitost. Toto jednodruhové rakouské víno vykazuje ve sklenici nádherně výrazné a komplexní tóny limetky, hvězdicového ovoce, pomeranče a pomela. K nim se přidávají tóny středomořských bylin, jalovce a garrigue.

Na patře se Riesling Reserve Heiligenstein Lyra od Bründlmayeru otevírá nádherně suchý, přilnavý a aromatický. Vyvážené a mnohotvárné, toto rozplývající se a svěží bílé víno se na patře prezentuje. V závěru toto velmi skladné bílé víno z vinařské oblasti Dolního Rakouska nakonec potěší značnou délkou. Opět se objevují tóny mirabelkové švestky a citronové trávy. V závěru se připojují minerální tóny půd s převahou vulkanických hornin a pískovce.

Vinifikace Bründlmayer Riesling Reserve Heiligenstein Lyra

Toto vyvážené bílé víno z Rakouska se vyrábí z odrůdy Ryzlink rýnský. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Dolním Rakousku. Réva zde zapouští kořeny hluboko do půdy z pískovce a sopečných hornin. Riesling Reserve Heiligenstein Lyra je starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu, neboť toto rakouské víno dýchá neobyčejným evropským šarmem, který jasně podtrhuje úspěch starosvětských vín. Hrozny pro Riesling Reserve Heiligenstein Lyra se v době dokonalé zralosti sklízejí výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních strojů. Po sklizni se hrozny dostanou do vinařství tou nejrychlejší cestou. Zde se třídí a pečlivě drtí. Následuje kvašení ve velkém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasnicích, než se víno konečně stáčí do lahví.

Doporučená jídla pro Riesling Reserve Heiligenstein Lyra od Bründlmayeru

Toto bílé víno z Rakouska si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k fenyklovému salátu s červenou čočkou, cibulovému koláči s tymiánem nebo špagetám s kapary a rajčatovou omáčkou.

• Další produkty od Weingut Bründlmayer