Réserve Perpétuelle Brut - Champagne Philipponnat

Royale Réserve Brut od Champagne Philipponnat se představuje v zářivé zlatavě žluté barvě, která ve sklenici živě třpytí. Jeho jemně perlivý mousseux okamžitě svádí a oznamuje eleganci tohoto šampaňského mistrovského díla. V nose se otevírají mnohovrstevné aroma zralé hrušky a šťavnatých zelených jablek, doprovázené jemnými nuancemi čerstvě upečené brioche a nádechem mandlí. Tato komplexní aromatika je doplněna jemnými náznaky bílého broskve a lehkým květinovým podtónem, které zdůrazňují smyslnost vína. Na patře ukazuje Royale Réserve Brut od Champagne Philipponnat živou svěžest, vyváženou elegantní kyselostí a jemnou krémovostí. Křupavé ovocné tóny se harmonicky spojují s decentními kvasinkovými a minerálními prvky, což vede k dlouhotrvajícímu, mnohostrannému závěru. Chuť je přesná, bohatá a přitom jemná, díky čemuž šampaňské září jak jako aperitiv, tak v doprovodu rozmanitých pokrmů.

Vinifikace Royale Réserve Brut od Champagne Philipponnat

Základem tohoto prvotřídního šampaňského jsou pečlivě vybrané hrozny z renomovaných Grand a Premier Cru poloh Champagne, které jsou pod přísnou kontrolou a péčí Philipponnatu. Pěstování probíhá na vápenatých půdách, které poskytují ideální podmínky pro hrozny Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier. Sklizeň probíhá výhradně ručně, aby byla zajištěna nejvyšší kvalita hroznů. Hrozny jsou šetrně lisovány, přičemž se využívá pouze čirá první šťáva – to zaručuje čistotu a svěžest.

Vinifikace probíhá v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách, aby se zachovaly jemné ovocné aroma. Základní víno zraje částečně v dubových sudech, což zvyšuje komplexnost šampaňského a dodává mu další hloubku. Po sestavení cuvée probíhá druhotné kvašení tradiční metodou šampaňského (Méthode Champenoise), která Royale Réserve Brut od Champagne Philipponnat propůjčuje charakteristickou živou perličku a jemnou krémovost. Následné dlouhé ležení na kvasnicích po dobu nejméně 36 měsíců víno dále zušlechtuje, přičemž vyvíjí strukturu, jemnost a jemný brioche tón.

Degorgování a dosáž jsou dokonale sladěny, aby se dosáhlo správné rovnováhy mezi svěžestí a sametovou plností. Výsledkem je šampaňské výjimečné přesnosti, které spojuje tradici a rafinovanost na nejvyšší úrovni.

Doporučení k pokrmům k Royale Réserve Brut od Champagne Philipponnat

Royale Réserve Brut od Champagne Philipponnat je ideální pro výjimečné okamžiky a obohacuje řadu kulinářských kombinací díky své všestrannosti a eleganci. Jeho živé tělo a jemná kyselost z něj činí ideálního společníka k široké paletě pokrmů, které posilují chuťový zážitek.

1. Lehká předkrmy: Kombinujte šampaňské s mořskými plody jako ústřice, mušle svatojakubské nebo krevetový koktejl, které jsou optimálně doplněny jeho svěžestí.
2. Jemné rybí pokrmy: Pečený mořský vlk nebo dušená treska s citronovým máslem dokonale ladí s jemnou krémovostí a ovocnou strukturou.
3. Drůbeží pokrmy: Drůbež v lehké bílé vínové omáčce, například kuře v žampionové smetaně, zvýrazňuje jemné aroma kvasinek šampaňského.
4. Výběr sýrů: Jemný brie nebo čerstvý kozí sýr z regionu vylepšený sklenkou Royale Réserve Brut povyšuje požitek.

Kromě toho Royale Réserve Brut od Champagne Philipponnat jako aperitiv nabízí rozmanité možnosti k probuzení smyslů a přípravě patra na jídlo. Jeho intenzivní buket a povzbuzující perlení z něj činí perfektní volbu pro slavnostní příležitosti nebo jako luxusní úvodní chod k vybranému menu.

• Perfektní k sushi a sashimi
• Ušlechtilá canapés s lososem a kaviárem
• Risotto s citrusy a parmezánem
• Náplněné žampionky s bylinkami

• Další produkty od Champagne Philipponnat