Royale Réserve Non Dosé - Champagne Philipponnat

Royale Réserve Non Dosé od Champagne Philipponnat se prezentuje v zářivě slámově žluté barvě, která díky své živé čistotě okamžitě upoutá pozornost. Perlage je jemná, trvalá a dodává vínu elegantní lehkost. V nose se rozvíjí bouquet čerstvých citrusových tónů, doprovázených zelenými jablky a jemnou mineralitou připomínající křídu a bílý kámen. Nevýrazné nuance brioche a mandlí se přidávají a zvyšují požitek. Na patře se tento šampaňský projevuje živou svěžestí a čistým, přesným profilem. Jemná kyselost dokonale vyvažuje něžné aroma citrusových plodů a křupavých hrušek. Nádech lískového oříšku a lehké koření dodávají vínu hloubku a komplexnost. Dlouhotrvající závěr zaujme jemnou mineralitou a povzbuzující svěžestí, která láká na další doušek.

Vinifikace Royale Réserve Non Dosé od Champagne Philipponnat

Hrozny pro Royale Réserve Non Dosé od Champagne Philipponnat pocházejí ze pečlivě vybraných vinic v renomovaných polohách Champagne. Vápenatá půda a jedinečné mikroklima podporují zrání hroznů Chardonnay a Pinot Noir. Ruční sběr probíhá ve více etapách, aby byly sklizeny pouze dokonale zralé hrozny v perfektním stavu. Vinifikace začíná šetrným lisováním, při kterém se používá první a nejlepší mošt, aby se zachovaly pouze ty nejjemnější aroma.

Alkoholové kvašení probíhá v teplotně kontrolovaných nerezových tancích, aby se optimálně zachovala svěžest a přirozené ovocné vůně. Následně probíhá tradiční druhotné kvašení podle Méthode Champenoise. Během zrání na kalech po dobu minimálně 36 měsíců se rozvíjí komplexní aromatika kváskového chleba, pražených mandlí a oříškových tónů. Royale Réserve Non Dosé od Champagne Philipponnat je lahvován bez dosage, což posiluje klasický charakter Non Dosé s výraznou svěžestí a nezfalšovaným výrazem.

Doporučení k pokrmům k Royale Réserve Non Dosé od Champagne Philipponnat

Royale Réserve Non Dosé od Champagne Philipponnat dokonale ladí s širokou škálou vybraných jídel. Díky své živé kyselosti a minerálním nuancím se obzvláště hodí k mořským specialitám a jemné kuchyni. Zde je několik doporučení pro lahodný večer:

1. Čerstvě připravené ústřice s kapkou citronu
2. Grilovaný humr podávaný s lehkým bylinkovým máslem
3. Jemné sushi nebo sashimi z čerstvé ryby
4. Klasické hřebenatky smažené na másle
5. Uzený losos na lehkém blinisovém těstě

Také lehké předkrmy a saláty profitují z harmonické hry svěžesti a jemného koření tohoto šampaňského. Vyzkoušejte ho s:

• Kozi sýr s medem a vlašskými ořechy
• Jarní salát s citrusovým dresinkem
• Hovězí carpaccio s parmezánem a piniovými oříšky

Jako vynikající aperitiv doprovází Royale Réserve Non Dosé od Champagne Philipponnat se svou okouzlující perlagí a suchým stylem nezapomenutelné chvíle požitku na nejvyšší úrovni.

• Další produkty od Champagne Philipponnat