Reserva Rioja DOCa - Castroviejo

V sudech zrající Reserva Rioja z vinařské oblasti La Rioja se ve sklenici prezentuje jasně rubínově červenou barvou. Podržíte-li sklenici pod úhlem, můžete na okrajích tohoto vína zrajícího v sudech pozorovat přechod barvy do granátově červené. Toto červené víno ze Starého světa, ideálně nalité do sklenice na červené víno, nabízí nádherně výrazné aroma džemu z lesních plodů, švestkového džemu, džemu z lesních plodů a třešní Mon Cheri, které doplňuje dřevo z ohně, bukový kouř a opečený barik, k čemuž přispělo zrání v dřevěných sudech.

Toto suché červené víno z Castroviejo je určeno pro milovníky absolutně suchých vín. Reserva Rioja se tomu velmi blíží, protože byla lisována s pouhými 1,5 gramy zbytkového cukru. Toto tělnaté a hutné červené víno se na patře prezentuje vyváženě a komplexně. Díky vyvážené ovocné kyselosti Reserva Rioja lichotí příjemným pocitem v ústech, aniž by zároveň postrádala svěžest. Závěr tohoto červeného vína z vinařské oblasti La Rioja, přesněji z oblasti Rioja DOCa, které je schopno dobře vyzrát, nakonec zapůsobí pozoruhodnou dochutí.

Vinifikace vína Castroviejo Reserva Rioja

Vyvážená Reserva Rioja ze Španělska je cuvée, vinifikované z odrůd Graciano a Tempranillo. V době optimální zralosti se hrozny pro Reserva Rioja sklízejí výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních plných sklízečů. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozděleny. Následuje kvašení v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje 16 měsíců zrání v dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Reserva Rioja z Castroviejo

Toto červené víno ze Španělska pijte ideálně temperované při teplotě 15-18 °C jako doprovodné víno ke kachním prsíčkům s cukrovými křupinkami, ossobucu nebo pečeným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa.

• Další produkty od Castroviejo