Red Vineyard trocken - Karl Pfaffmann

S Karl Pfaffmann Red Vineyard se do sklenice dostává špičkové červené víno. Prezentuje se nádherně zářivou, světle červenou barvou. Po nalití do sklenice na červené víno vykazuje tento červený z Německa skvěle mladistvá aroma borůvek, švestek, slívek a černých třešní, doplněná o tóny skořice, vanilky a černého čaje, které pocházejí z ležení v sudu.

Toto červené víno od Karla Pfaffmanna je ideální pro všechny milovníky vína, kteří mají rádi suchý styl. Nikdy však nepůsobí chudě nebo drsně, jak lze u vína v vyšší vstupní cenové kategorii očekávat. Na patře se textura tohoto vyváženého červeného vína prezentuje nádherně sametově a plně. Díky vyvážené kyselině lahodí Red Vineyard patru a působí harmonicky, aniž by mu chyběla svěžest. Závěr tohoto červeného vína z vinařské oblasti Falcko, přesněji z Walsheimu, nadchne nakonec pozoruhodnou délkou dozvuku. Dochuť je navíc doprovázena minerálními náznaky pocházejícími z půd bohatých na spraš.

Vinifikace vína Red Vineyard od Karla Pfaffmanna

Toto vyvážené červené víno z Německa je vyrobeno z odrůd Dunkelfelder, Merlot a Spätburgunder (Pinot Noir). Ve Falcku rostou révy, které dávají hrozny pro toto víno, na půdách ze spraše. V okamžiku optimální zralosti se hrozny pro Red Vineyard sklízí výhradně ručně, bez použití hrubých a málo selektivních kombajnů. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v nerezovém tanku, v malých a velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje Red Vineyard ještě několik měsíců v dubových sudech.

Doporučení k pokrmům k vínu Karl Pfaffmann Red Vineyard

Toto německé víno by se mělo nejlépe vychutnávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky, dušenému hovězímu hrudí z telecího s fazolemi a rajčaty nebo k dušenému kuřeti na červeném víně.

• Další produkty od Weingut Karl Pfaffmann