Red Shoulder Ranch Chardonnay - Shafer Vineyards

Red Shoulder Ranch Chardonnay z vinařství Shafer Vineyards je vynikající cuvée bílého vína vyrobené výhradně z hroznů odrůdy Chardonnay. 

Ve sklenici se toto kalifornské víno prezentuje zářivou slámově žlutou barvou. V buketu se rozvíjejí ovocně-tropické tóny bílé broskve, kiwi a grapefruitu, které podtrhují tóny opečených mandlí. Vůně z nosu se odráží také v chuti a je doplněna příjemnou mineralitou a živou, zářivou kyselinkou.

Toto bílé víno je pozoruhodně čisté a strukturované a zároveň elegantní, hutné, vyvážené a plné s lehkou krémovitostí, kterou získává díky zrání v sudech. Dlouhý, přetrvávající závěr dotváří toto výrazné víno z Kalifornie. 

Vinifikace Shafer Chardonnay Red Shoulder Ranch

Hrozny pocházejí z ranče Red Shoulder Ranch, pojmenovaného podle jestřába rudoramenného, který žije v okolí vinice. 

Po pečlivé ruční sklizni jsou hrozny Chardonnay okamžitě přeneseny do vinného sklepa. Tam se hrozny přísně vybírají a připravují ke kvašení. Mošty jsou kvašeny výhradně přírodními kvasinkami. Díky absenci jablečno-mléčného kvašení si toto bílé víno zachovává živou svěží kyselinku. Nakonec toto víno zraje 14 měsíců sur lie (zrání na jemných kvasničných kalech). 75 % vína zraje ve francouzských dubových sudech a 25 % v sudech z nerezové oceli. 

Doporučení k jídlu pro Chardonnay Shafer Red Shoulder Ranch

Toto suché bílé víno z Kalifornie podávejte k salátům, různým druhům zeleniny, jako je chřest a artyčoky, k těstovinám a rizotu a také k mořským plodům a rybám.

Ocenění pro Red Shoulder Ranch Shafer Chardonnay

• Rober M. Parker - The Wine Advocate: 90+ bodů za rok 2016
• Vinous: 93 bodů za rok 2016
• Wine Enthusiast: 94 bodů za rok 2016
• Wilfred Wrong: 94 bodů za rok 2016
• Wine Spectator: 93 bodů za rok 2014

• Další produkty od Shafer