Pierre Jean Merlot - Yvon Mau

Pierre Jean Merlot z pera Yvon Mau z Languedoc-Roussillon se ve sklenici prezentuje zářivou, purpurově červenou barvou. První nos Pierre Jean Merlotu ukazuje nuance fíků, ostružin a švestek. K ovocným tónům buketu se přidávají další ovocně-balzamické nuance.

Yvon Mau Pierre Jean Merlot se milovníkovi vína představuje příjemně suchý. Tento červený vín se přitom nikdy nejeví hrubý nebo strohý, ale naopak kulatý a hebký. Na jazyku se tento vyvážený červený vín vyznačuje mimořádně krémovou texturou. Díky své živé ovocné kyselině se Pierre Jean Merlot prezentuje na patře nádherně svěží a živý. Finále tohoto červeného vína z regionu Languedoc-Roussillon nakonec zaujme krásným dozníváním. Dochuť je navíc doprovázena minerálními fasetami půd dominovaných vápencem a pískem.

Vinifikace vína Pierre Jean Merlot od Yvon Mau

Vyvážený Pierre Jean Merlot z Francie je jednoodrůdové víno, vyrobené z odrůdy Merlot. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Languedoc-Roussillon. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z písku a vápence. Hrozny pro toto červené víno z Francie jsou po dosažení perfektní zralosti sklízeny obzvláště rychle a v co nejchladnější denní době, aby si zachovaly svou svěžest. Po ruční sklizni se hrozny okamžitě dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po fermentaci víno několik měsíců zraje na jemných kalech, než je nakonec stáčeno do lahví.

Doporučení k pokrmům pro Pierre Jean Merlot od Yvon Mau

Tento Francouz by se měl nejlépe podávat temperovaný při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k pórkové polévce, špagetám s rajčatovou omáčkou s kapary nebo k dýňovému nákypu.

• Další produkty od Yvon Mau