Pauillac AOP 2ème Cru Classé - Château Pichon Longueville Baron

Ve sklenici vykazuje Pauillac 2ème Cru Classé z domu Château Pichon Longueville Baron sytou purpurově červenou barvu. Když mu ve sklenici vína mírným kroužením dopřejeme trochu vzduchu, tento červený prozradí vysokou hutnost a plnost, což se ukazuje jako „kostelní okna“ na stěnách sklenice. Nalitý do bordeauxské sklenice nabízí tento červený z Starého světa nádherně výrazné aroma švestek, černého rybízu a ostružin, zaoblené skořicí, kterou přináší zrání v sudu.

Toto francouzské víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo nalahvováno s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jak se u vína z ikonického segmentu očekává, okouzlí tento Francouz samozřejmě navzdory veškeré suchosti nejjemnější rovnováhou. Vynikající chuť zkrátka nemusí nutně potřebovat cukr. Tento sametový červený se na patře prezentuje důrazně a mnohovrstevnatě. Finále tohoto červeného z vinařské oblasti Bordeaux, přesněji řečeno z Pauillacu, nakonec přesvědčí pozoruhodnou délkou doznívání. Dochuť je navíc doprovázena minerálními nuancemi štěrkovitých půd.

Vinifikace Château Pichon Longueville Baron Pauillac 2ème Cru Classé

Toto mohutné červené víno z Francie je vyráběno z odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot. Hrozny rostou v Bordeaux za optimálních podmínek. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do štěrkových půd. Pauillac 2ème Cru Classé není samozřejmě určován jen půdou v Pauillacu. Tento Francouz může být v tom nejlepším slova smyslu označen za víno Starého světa, které se prezentuje mimořádně působivě. Bobule pro toto červené víno z Francie se sklízejí výhradně ručně, jakmile jsou dokonale vyzrálé. Po ruční sklizni se hrozny okamžitě přepraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně podrtíny. Následně probíhá fermentace v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje mohutný Pauillac 2ème Cru Classé ještě 18 měsíců v barikových sudech z dubového dřeva.

Doporučení k pokrmům pro Château Pichon Longueville Baron Pauillac 2ème Cru Classé

Tento Francouz by se měl nejlépe podávat temperovaný při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno ke špenátovému gratinu s mandlemi, pórkové tortille nebo tresce s okurkově-hořčičnou zeleninou.

• Další produkty od Château Pichon Longueville-Baron