Ònix Evolució Priorat DO - Vinicola del Priorat

Silné víno Ònix Evolució Priorat z vinařství Vinicola del Priorat vklouzne do sklenice s hustou purpurově červenou barvou. Na okraji se u tohoto španělského červeného objevuje také přechod do granátově červené. Pootočením sklenice toto červené víno odhalí vysokou viskozitu, která se projevuje výraznými kostelními okénky na okraji sklenice. Ve sklenici toto červené víno z Vinicola del Priorat odhaluje vůni levandule, moruše, černého rybízu, černých třešní a švestek, doplněnou o hořkou čokoládu, černý čaj a skořici. Vinicola del Priorat Ònix Evolució Priorat se pijákovi představuje jako nádherně suché víno. Toto červené víno není nikdy hrubé ani mdlé, ale kulaté a hladké. V závěru toto vyzrálé víno z katalánské vinařské oblasti potěší svou krásnou délkou. Opět se objevují tóny švestek a damsonů.

Vinifikace vína Vinicola del Priorat Ònix Evolució Priorat

Silné víno Ònix Evolució Priorat ze Španělska je cuvée vyrobené z odrůd Cariñena a Garnacha. Ònix Evolució Priorat je starosvětským vínem v tom nejlepším slova smyslu, neboť tento španěl dýchá mimořádným evropským šarmem, který jasně podtrhuje úspěch starosvětských vín. Po ruční sklizni se hrozny dostávají do vinařství tou nejrychlejší cestou. Zde jsou vybrány a pečlivě rozděleny. Kvašení pak probíhá v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentace zraje Ònix Evolució Priorat několik měsíců v dubových sudech.

Doporučené jídlo pro Ònix Evolució Priorat z Vinicola del Priorat

Toto červené víno ze Španělska pijte ideálně temperované při teplotě 15-18 °C jako doprovodné víno k telecímu vařenému filé s fazolemi a rajčaty, dušenému jehněčímu s cizrnou a sušenými fíky nebo husím prsům se zázvorově červeným zelím a majoránkou.

• Další produkty od Vinicola del Priorat