Napier Red Medallion - Napier Vineyards

Napier Red Medallion z vinařské oblasti Západní Kapsko se ve sklenici prezentuje hutnou purpurově červenou barvou. Při lehkém naklonění odhaluje bordeauxská sklenice na okrajích půvabný granátově červený tón. Při kroužení sklenicí tento červený víno prozrazuje vysokou viskozitu, která se projevuje výraznými kostelními okny na stěně sklenice. První nos Napier Red Medallion představuje nuance švestek. K ovocným složkám buketu se přidávají další ovocně‑balzamikové tóny.

Toto jihoafrické víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Do láhve bylo nalahvováno s 2,6 gramu zbytkového cukru. Jak lze u vína z absolutní špičky očekávat, okouzlí tento Jihoafričan i přes veškerou suchost jemně vyváženým charakterem. Aroma zkrátka nemusí nutně vyžadovat mnoho zbytkového cukru. Na patře se textura tohoto výrazného červeného vína prezentuje nádherně mohutně. Díky své živé ovocné kyselině se Napier Red Medallion na patře odhaluje nádherně svěží a živý. V závěru tento velmi dobře skladovatelný víno z vinařské oblasti Západní Kapsko nadchne výjimečnou délkou. Opět se objevují náznaky švestky.

Vinifikace Napier Vineyards Napier Red Medallion

Východiskem pro prvotřídní a nádherně silnou cuvée Napier Red Medallion od Napier Vineyards jsou hrozny odrůd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot a Petit Verdot. Jakmile dokonale dozrají, jsou hrozny pro Napier Red Medallion sklízeny výhradně ručně, bez pomoci robustních a málo selektivních kombajnů. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v nerezovém tanku a barikovém sudu 225 l při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení se může Napier Red Medallion ještě několik měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k pokrmům k Napier Vineyards Napier Red Medallion

Tento Jihoafričan by se měl nejlépe podávat temperovaný při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k pórkové tortille, dušenému kuřeti na červeném víně nebo husímu prsu se zázvorovým červeným zelím a majoránkou.

• Další produkty od Napier Vineyards