M by Michael Mondavi Napa Valley - Michael Mondavi Family Estate

Ve sklence odhaluje M by Michael Mondavi Napa Valley z domu Michael Mondavi Family Estate sytě rubínovou barvu. Při mírném naklonění sklenky se na okrajích červeného vína objevuje půvabný granátově červený tón. Když se tomuto červenému vínu ve sklence vířením dopřeje trochu vzduchu, odhalí vysokou hustotu a plnost, což se projevuje výraznými „kostelními okny“ na stěnách sklenice. Bouquet tohoto červeného vína z Kalifornie přesvědčí nuancemi kdoule a ostružiny. Když budeme v aromatice pokračovat dál, přidají se, podpořeny vlivem dubového dřeva, jalovcové bobule a káva/mokka.

Michael Mondavi Family Estate M by Michael Mondavi Napa Valley se milovníkovi vína představuje nádherně suchý. Toto červené víno přitom nikdy nepůsobí hrubě nebo chudě, jak by se dalo u vína z ikonického segmentu očekávat. Na jazyku se tento výrazný červený projevuje mimořádně hutnou texturou. Díky mírné kyselině ovoce laská M by Michael Mondavi Napa Valley patro příjemným dojmem, aniž by mu chyběla šťavnatá živost. Finále tohoto vyzrálého červeného vína z vinařské oblasti Kalifornie, přesněji z Napa Valley, nakonec zaujme výjimečně dlouhým dozvukem.

Vinifikace Michael Mondavi Family Estate M by Michael Mondavi Napa Valley

Silný M by Michael Mondavi Napa Valley z USA je cuvée, vinifikované z odrůd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot a Petit Verdot. Po sklizni jsou hrozny ihned dopraveny do lisovny. Zde jsou vytříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení v malých dubových sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení je mohutný M by Michael Mondavi Napa Valley dále několik měsíců vyzráván v sudech z francouzského dubu.

Doporučení k pokrmům pro M by Michael Mondavi Napa Valley od Michael Mondavi Family Estate

Tento Severoameričan by se měl nejlépe podávat temperovaný při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k kachnímu prsu se sladkým hráškem, dušenému kuřeti na červeném víně nebo ke husímu prsu se zázvorovým červeným zelím a majoránkou.

Ocenění pro M by Michael Mondavi Napa Valley od Michael Mondavi Family Estate

Kromě skvělého poměru ceny a požitku se toto červené víno od Michael Mondavi Family Estate může pochlubit také oceněními a špičkovými hodnoceními nad 90 bodů. Konkrétně se jedná u ročníku 2016 o:

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 94 bodů
• James Suckling - 96 bodů

• Další produkty od Michael Mondavi Family Estate