Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut AOP - Domaine Paul Mas

S Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut se do sklenice dostává prvotřídní šumivé víno. Ve sklenici prezentuje nádherně zářivou, světle červenou barvu. Perlení tohoto šumivého vína je ve sklenici nádherně dlouhotrvající a jemné. Při zakroužení sklenicí lze u tohoto šumivého vína vnímat prvotřídní rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupové či likérové. Vůni tohoto šumivého vína Domaine Paul Mas dominují různé maliny a jahody. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se k nim další aroma jako červený rybíz.

Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut chutná příjemně suše. Do lahve byl stočen s 7,4 gramy zbytkového cukru. Jedná se o skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších jakostí a tento Francouz tak okouzluje i přes svou suchost nejjemnější rovnováhou. Vynikající chuť si zkrátka nevyžaduje nutně mnoho zbytkového cukru. Na patře se textura tohoto vyrovnaného šumivého vína prezentuje nádherně křupavě. Díky své výrazné ovocné kyselině působí Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut na patře úchvatně svěže a živě. Závěr tohoto šumivého vína z vinařské oblasti Languedoc, přesněji z Limoux, nakonec přesvědčí dobrým dozvukem. Dochuť je navíc doprovázena minerálními tóny z půd bohatých na jíl a vápenec.

Vinifikace Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut

Vyvážený Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut z Francie je cuvée vinifikované z odrůd Chardonnay, Chenin Blanc a Pinot Noir. Hrozny rostou v Languedocu za optimálních podmínek. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z vápence a jílu. Jakmile jsou dokonale vyzrálé, jsou hrozny na Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut sklízena obzvlášť rychle a v co nejchladnější denní době, aby se zachovalo jejich aroma. Po sklizni jsou hrozny okamžitě dopraveny do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně lisovány. Následuje kvašení základních vín. Po sestavení cuvée pokračuje další zrání na základě Méthode Traditionelle, klasického kvašení v lahvi. Následně Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut několik měsíců zraje v lahvi a nakonec je odstřelen (degorgován).

Doporučení k pokrmům k Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut

Toto francouzské šumivé víno by se mělo podávat velmi dobře vychlazené při 5–7 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k husí pečeni s červeným zelím s zázvorem a majoránkou, jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky nebo k pikantní polévce z jedlých kaštanů.

Ocenění pro Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut od Domaine Paul Mas

• Další produkty od Domaine Paul Mas