Markgräflerland Sauvignon Blanc - Martin Waßmer

Elegantní Markgräflerland Sauvignon Blanc od Martina Waßmera září ve sklence jasně světle žlutou barvou. Ve vůni nabízí tento bílý víno od Martina Waßmera směs citronů, angreštů a zeleného jablka. Jako by to už samo o sobě nebylo působivé, díky zrání v nerezovém tanku se přidává ještě vůně zelené trávy.

Martin Waßmer Markgräflerland Sauvignon Blanc nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Do láhve byl stočen s neobvykle nízkým zbytkovým cukrem. Jak se od vína v kategorii kvalitních vín očekává, okouzlí tento německý víno i při vší suchosti jemnou rovnováhou. Chuť totiž nemusí být nutně sladká. Vyvážené a rozmanité se toto svěží bílé víno prezentuje na patře. V závěru potěší tento mladistvý víno z vinařské oblasti Baden výraznou délkou. Opět se objevují tóny citronu a zeleného jablka. V dochuti se dále připojují minerální tóny z půd ovlivněných jílem a spraší.

Vinifikace Markgräflerland Sauvignon Blanc od Martina Waßmera

Základem pro vyvážený Markgräflerland Sauvignon Blanc z Badenu jsou hrozny odrůdy Sauvignon Blanc. V Badensku rostou keře, které dávají hrozny pro toto víno, na půdách z jílu a spraše. V době optimální zralosti jsou hrozny pro Markgräflerland Sauvignon Blanc sklízeny výhradně ručně bez pomoci namáhavých a málo selektivních strojních sklízecích kombajnů. Po sklizni jsou hrozny ihned dopraveny do vinařství, kde jsou tříděny a šetrně mleté. Následuje kvašení v nerezových tancích za řízených teplot. Po fermentaci zraje víno několik měsíců na jemných kalech, než je nakonec stočeno do lahví.

Doporučení k jídlu k Martin Waßmer Markgräflerland Sauvignon Blanc

Toto bílé víno z Německa si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při 8 - 10 °C jako doprovod k kokosovo-limetkovému rybímu kari, chřestovému salátu s quinoou nebo pečené pstruzi se zázvorovo-hruškovou přílohou.

• Další produkty od Martin Waßmer