Heritage 560 Tautavel - Gerard Bertrand

V sudu vyzrálý Heritage 560 Tautavel z vinařské oblasti Languedoc se ve sklence představuje hutnou purpurově červenou barvou. Tato francouzská cuvée vykazuje ve sklence nádherně výrazné tóny ostružin, moruší, borůvek a černého rybízu. Přidávají se k nim náznaky perníkového koření, skořice a kakaového bobu.

Toto víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo nalahvováno s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jde o skutečné jakostní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit, a tak tento Francouz okouzluje i přes všechnu suchost svou jemnou vyvážeností. Chuť totiž nutně nepotřebuje zbytkový cukr. V závěru tento mladý červený z vinařské oblasti Languedoc nadchne pěknou délkou. Znovu se objevují náznaky černého rybízu a ostružin.

Vinifikace vína Gerard Bertrand Heritage 560 Tautavel

Základem pro mohutný Heritage 560 Tautavel z Languedocu jsou hrozny odrůd Carignan, Grenache a Syrah. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou vytříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení ve velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje Heritage 560 Tautavel ještě několik měsíců v sudech z francouzského dubu.

Doporučení k pokrmům k vínu Gerard Bertrand Heritage 560 Tautavel

Toto červené víno z Francie by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod ke telecímu tafelspitzu s fazolemi a rajčaty, k duck prsu s cukrovými lusky nebo k restovaným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa.

• Další produkty od Gérard Bertrand