GrüNer Veltliner Federspiel Steinporz - Nothnagl

Veltlínské zelené Federspiel Steinporz z vinařské oblasti Dolní Rakousy se ve sklenici představuje zářivým platinově žlutým odstínem. Aromatiku tohoto bílého vína z Dolních Rakous určují náznaky nejrůznějšího červeného a černého bobulového ovoce a tmavého ovoce, jako jsou srdcovky a švestky. Na patře se Veltlínské zelené Federspiel Steinporz od Nothnagla otevírá nádherně aromatické, ovocně výrazné a vyvážené. Některá vína jsou na etiketě suchá, jiná taková skutečně jsou. Toto bílé víno patří k těm druhým, neboť bylo vinifikováno jen s 1,5 g zbytkového cukru. Na jazyku se tento vyrovnaný bílý víno vyznačuje mimořádně lehkou a křupavou texturou. Díky své živé ovocné kyselině se Veltlínské zelené Federspiel Steinporz na patře projevuje výjimečně svěže a živě. Finále tohoto mladého bílého vína z oblasti Dolní Rakousy, přesněji z Wachau, nakonec zaujme pozoruhodně dlouhým dozníváním.

Vinifikace vína Nothnagl Veltlínské zelené Federspiel Steinporz

Základem vyváženého Veltlínského zeleného Federspiel Steinporz z Dolních Rakous jsou hrozny odrůdy Veltlínské zelené. V době optimální zralosti jsou hrozny pro Veltlínské zelené Federspiel Steinporz sklízeny výhradně ručně, bez pomoci hrubých a málo selektivních kombajnů. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení se může Veltlínské zelené Federspiel Steinporz po několik měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k pokrmům pro Veltlínské zelené Federspiel Steinporz od Nothnagla

Tento Rakušan by se měl nejlépe podávat dobře vychlazený při 8–10 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k pečenému pstruhovi se zázvorem a hruškou, zeleninovému salátu s červenou řepou nebo ke špagetám s jogurtovo-mátovým pestem.

• Další produkty od Weingut Nothnagl