Grange Bin 95 in HK - Penfolds

Výrazný Grange Bin 95 in HK od vinařství Penfolds přichází do sklenice v sytě purpurové barvě. Ve sklenici prezentuje toto červené víno od Penfolds aroma švestkového povidla, doplněné o čokoládu, lékořici a borůvky. Penfolds Grange Bin 95 in HK se milovníkovi vína představuje nádherně suchý. Toto červené víno přitom nikdy nepůsobí hrubě nebo chudě, jak by se u vína této kategorie dalo očekávat. Na patře se tento hutný červený projevuje razantně a komplexně. V závěru tento excelentně archivovatelný vínný skvost z vinařské oblasti South Australia nadchne mimořádnou délkou. Znovu se objevují náznaky švestkového povidla.

Vinifikace vína Grange Bin 95 in HK od Penfolds

Základem pro špičkovou a nádherně mocnou cuvée Grange Bin 95 in HK od Penfolds jsou hrozny odrůd Cabernet Sauvignon a Shiraz. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně podrceny. Následuje fermentace v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po kvašení víno zraje 60 měsíců v sudech z amerického dubu. Na zrání v dubových sudech navazuje ještě dlouhé zrání v lahvi, což toto červené víno činí ještě komplexnějším.

Doporučení k pokrmům pro Grange Bin 95 in HK od Penfolds

Toto červené víno z Austrálie by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky, pečeným balíčkům z ovčího sýra nebo rukolovým penne.

• Další produkty od Penfolds